4 bin yıllık lezzet böyle doğdu

4 bin yıllık lezzet böyle doğdu.19390
  • Giriş : 18.12.2008 / 17:56:00
  • Güncelleme : 18.12.2008 / 17:55:47

4000 yıllık lezzet Eyüp’e taşındı. ‘Hem etsiz hem de dertsiz’ çiğ köfte yemek isteyenlerin yeni adresi Komagene Eyüp Şubesi, müşterilerini bekliyor.

Facebook Twitter
Yazı Boyutu:


4000 yıllık lezzet Eyüp'e taşındı. 'Hem etsiz hem de dertsiz' çiğ köfte yemek isteyenlerin yeni adresi Komagene Eyüp Şubesi, müşterilerini bekliyor.

İstanbul'un Eyüp ilçesi, Otakçılar Caddesi, Nişanca Mahallesi 77 numarada (Koçtaş Mağazası karşısı) Kasım ayında açılan Komagene Eyüp Şubesi, 4000 bin yıllık eşsiz lezzetiyle müşterilerine gece 01:00'a kadar hizmet veriyor…

Zengin ürün çeşidi, evlere ve iş yerlerine 20 dakikada servis imkânı ve de uygun fiyatları ile müşterilerini bekleyen Komagene Eyüp Şubesi'nin zengin ve ekonomik menüsü damak zevkine düşkün müşterileri bekliyor…

Komagene, etsiz çiğköfteyi, içli köfteyi ve kadayıf dolmasını hijyenik ortam ve şartlarda Sağlık Bakanlığı ve Tarım Bakanlığı üretim kriterlerine uygun modern üretim araçlarıyla son derece titiz bir şekilde üretip meraklılarına sunuluyor…

Komagene Eyüp Şubesi'nde zengin ürün çeşitleri arasında damak tadına uygun başka lezzetleri de bulmak da mümkün…

Soğuk meze olarak Amerikan Salatası, Yaprak Sarma, Mantar Salatası, Arnavut Ciğeri, Acılı Ezme ve Şakşuka da Komagene Eyüp Şubesi'nin sunduğu lezzetler arasında…

10 YTL ve üstü siparişlerde servis ücretsiz!

10 YTL ve üzerindeki siparişler için evlere ve işyerlerine ücretsiz servis imkanı sunan Komagene Eyüp şubesi 25 kişilik salonunda da müşterilerine hizmet veriyor…

Komagene Eyüp Şubesi'ne; Topcular, Eyüp Merkez, Modesa, Balat, Eyüp Bulvarı, Otakçılar Caddesi, Rami, Toptancılar Çarşısı, Perpa, Okmeydanı, Edirnekapı bölgelerinden vereceğiniz siparişler 20 dakikada içerisinde telsim ediliyor…

(Paket servisi için! 0 212 567 96 97)

4 bin yıllık lezzet böyle doğdu

Çiğköfte'nin doğuşu ile ilgili üç rivayet bahsediliyor... Çiğköftenin doğuşunu anlatan öyküler kısaca şöyle:

1-) Çiğköftenin doğuş öyküsü, şu anki Urfa o zamanlarda ise Kommagene topraklarında Hz. İbrahim dönemine dayandırılıyor. Hz. İbrahim'in ateşe atıldığında yanmaması üzerine sinirlenen Nemrut, evlerde ateş yakmayı da yasaklar. İşte bu günlerde bir avcı, avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını ister.

Ateş yakmak yasak olduğundan Avcı, çoluk çocuğun aç kalmaması için hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın, ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla döverek ezmeye başlar. Sonra ezilmiş eti bulgur,biber ve tuzla karıştırarak yoğurur. Böylece o leziz ve tadına doyulmaz “çiğköfte” meydana gelir.

2-) Nemrut'un, zulüm dönemlerinde Hz. İbrahim Allah'a iman eden müminlerin zarar görmemesi için müminlere sürülerini alıp dağlara gitmelerini emreder. Müminlere besleyici değeri yüksek olan bulguru yanlarına almalarını tavsiye eder. Sürüleri ile dağa çıkan müminler yerleri belli olmasın diye ateş yakmadığından yüzyıllardır süre gelen Hanefi usullere uygun olarak kaya tuzu içinde kuruttular. Kuruyan etleri uzun süre saklayabildiler. Ve tahta tokmaklarla döverek içindeki yağ ve sinirleri ayrıştırdılar. Bu işlenen kuru eti Hz. İbrahim'in tavsiyesine uygun olarak tabiattaki beş baharat ve bulgur ile yoğurmak sureti ile günümüzde bilinen çiğ köfteyi yapmışlardır.

3-) Bir gün Nemrud bir rüya gördü. Müneccimlere gördüğü rüyayı anlatıp tâbir ettirdi. Bunlar "Yeni bir peygamber ve din gelecek, senin saltanatını temelinden yıkacak ! Ona göre tedbir almalısın" diye tâbir ettiler. Nemrud " Bundan sonra kimse çocuk sâhibi olmayacak. Hanımlardan uzak durulacak. Doğan çocuklar, erkekse öldürülecek, kızsa bırakılacak" emrini verdi. Bu sırada Hz. İbrahim'in annesi hâmile idi.Babası Âzer durumu bildiği için, Annesi onu doğuma yaklaşınca kendisinden uzaklaştırdı ve gizlice bir mağaraya gitti ve orda yerinin belli olmaması için ateş yakmadı yanında götürmüş olduğu malzemelerin karışımıyla günümüzde bilinen çiğ köfteyi yapmış ve yiyecek ihtiyacını karşılamış.

Facebook Twitter Yahoo Google Linkedin Stumbleupon Delicious

*

*


*