Dikkat Ramazan şişmanlatabilir!

Dikkat Ramazan şişmanlatabilir! .24031
  • Giriş : 18.09.2007 / 13:56:00

Oruç tutan kişilerin besinlere olan ihtiyacında fazla bir değişiklik olmasa da Ramazan'da edinilen beslenme alışkanlığında değişiklikler meydana geliyor.

Facebook Twitter
Yazı Boyutu:


Beslenme alışkanlıklarındaki değişiklikler de aşırı kiloya neden oluyor.

Ramazan'da metabolizmayı zorlamamadan nasıl sağlıklı beslenileceğini Alman Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanlarından Gürsel Doğan anlattı:

"Ramazan sanılanın aksine kilo verilebilecek değil, kilo alma riskinin yüksek olduğu bir aydır. Zira kişilerin ayında normal beslenme düzeni bu ayda büyük değişiklikler yaşamaktadır. Normal zamanda 4-5 öğünde beslenirken, oruç tutarken genelde 2 öğüne düşmektedir.

Sağlıklı insanlar oruç tutarken de sağlıklı beslenir ve iftardan sonra az ve sık yerlerse sağlıklarına kavuşurlar, toksinlerin atımını sağlarlar, kilo almalarını engellerler. Ancak kişi oruç nedeniyle uzun süre açlık çekmekte, bu da insan metabolizmasını yavaşlatmaktadır.

Yenilen ağır iftar yemekleri sonrasında kişilerde rehavet oluşmaktadır. Kişi eğer bir de iftardan sonra hareketsiz kalmış ve uzun süre televizyon karşısında yaşamını sürdürmüşse, bu durum vücut ağırlığında önemli ölçüde artışa yol açacaktır. Çünkü metabolizması aldığı besinleri yakmakta zorluk çekecektir. "

Oruç zayıflamanın alternatifi değil

Orucun bazen zayıflamak için alternatif olarak değerlendirildiğine değinen Gürsel Doğan, "bu yanlış bir düşüncedir. Gün boyu aç kalmak, metabolizmayı yavaşlatmakta, bu da Ramazan ayının özellikle ikinci yarısından itibaren zayıflamayı zorlaştırmaktadır" dedi.

Doğan, Ramazan boyunca öğün sıklığını artırmanın amaçlanması gerektiğine değindi:

"Yanlış beslenme ve yaşam tarzından dolayı oruç tutan kişilerde hastalık riski daha yüksektir. Dolayısıyla, yenilen ağır yemekler ve yanlış beslenme tarzı sadece kilo alımına yol açmamakta, kişide önemli rahatsızlıkların oluşmasına da neden olmaktadır.

Yanlış beslenmeye bağlı olarak kişilerde mide-bağırsak rahatsızlıkları, uyku bozuklukları, bağışıklığın azalması, çarpıntı, ülser, reflü, tansiyon, kabızlık gibi sağlık sorunları görülebilmektedir. Bu hastalıklardan Ramazan ayında en sık görülen ikisi ise reflü ve kabızlıktır. Reflüyü önlemek için kahve, kakao, çikolata gibi aşırı kafein alımından kaçınmak, yağlı yiyeceklerden uzak durmak ve yemeği yer yemez yatmamak gerekir.

Bunun dışında kabızlık problemi çekenler için posalı besinlerin daha fazla tüketilmesi önerilir. Bunun için de meyve ve sebze tüketiminin artırılması, ekmek olarak tam buğday veya çavdar ekmeğinin kullanılması ve özellikle su tüketiminin artırılması gerekir. "

Ramazan'da sağlıklı beslenme reçetesi

Ramazan'da beslenme alışkanlıklarımızda meydana gelen değişimden mümkün olduğunca az etkilenmek ve hastalıkların önüne geçebilmek için şu konulara dikkat edilmesi gerekiyor:

# Sahur öğününü geçiştirmeyin, gece yatmadan önce yiyip yatmayın
# Vücudunuzu gün boyu sürecek olan açlığa hazırlamak, aşırı halsiz ve yorgun düşmemek için sahurda mutlaka yemek yiyin. Sahurda yemek yemeden oruç tutmayın
# Sahurda ağır ve yağlı yiyecekler yemekten kaçının
# Sahurda gün içi susamanıza ve halsizleşmenize yol açacak aşırı tuzlu besinler ve yüksek miktarda kahve tüketmeyin
# Sahurda sıvı almayı unutmayın
# Sahuru sıkı yapılacak bir sabah kahvaltısı gibi düşünerek, bu öğünü tükettikten sonra tekrar yatmayın
# İftar yemeğinizi ailece yenen bir yemek ve sohbet ortamı gibi düşünüp, yemeklerimizi çok hızlı değil, yavaşça keyif alarak ve az miktarlarda tüketin
# Uzun süre aç kalındıktan sonra yenecek iftar yemeğinde çok yoğun ve yağlı yiyecekler tüketmeyin
# İftar yemeğine çok sıcak yada çok soğuk besinlerle değil, ılık su içerek başlayın
# Hazırlayacağınız zengin sofraları hamur işleri, kızartmalar ve yağlı besinlerle doldurmayın
# İftar mönüsünde sebze yemeklerini ve yoğurdu ihmal etmeyin
# Et ve sebze yemeklerini kızartma ve kavurma olarak değil, ızgara,haşlama, fırında ya da buğulama olarak hazırlayın
# Gün içinde sıvı almadığınızı düşünerek, iftardan sahura kadar olan sürede mutlaka sık sık sıvı alın. (Su, çay, ıhlamur, soda vb.)
# İftar yemeğinden 1,5-2 saat sonrasında meyve içeren bir ara öğün tüketin. Tatlı yerine meyve tercih edin
# Tatlıları yemekle birlikte değil, yemekten sonra az miktarda tüketin. Ağır ve şerbetli tatlıları değil sütlü tatlıları (Muhallebi, güllaç, puding vb.) tercih edin.
# Kronik rahatsızlığı olan bireyler (Diyabet, böbrek, karaciğer, mide, tansiyon vb.) kesinlikle oruç tutmayın.
# Kırmızı et ve tereyağı tüketiminizi arttırmayın
# Tavuk ve balık eti yemeyi ihmal etmeyin
# İftar yemeğinden sonra yatmayın, 2-2,5 saat sonra yürüyüş yapın

Ramazan için örnek mönü

İftar
1 kase çorba
Bol salata ( az yağlı)
1-2 ince dilim esmer ekmek

1 saat sonra
1 porsiyon sebze yemeği (susuz)
2 köfte kadar ızgara beyaz et( tavuk, balık, hindi)
1 kase yoğurt
1-2 ince dilim esmer ekmek
Bol salata (az yağlı)

2 saat sonra
1 kase sütlü tatlı
Açık çay veya bitkisel çay
3 saat sonra
2 porsiyon meyve

Sahur
1 bardak süt
1 haşlanmış yumurta
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
5 adet zeytin
Domates-salatalık(yağsız)
2 ince dilim esmer ekmek
1 porsiyon meyve

Facebook Twitter Yahoo Google Linkedin Stumbleupon Delicious