‘Izgara et kansere yol açıyor’ iddiası

  • Giriş : 04.04.2006 / 00:00:00

Araştırmacılar, mangalda olduğu gibi yüksek ateşte ızgara yapılan etlerde oluşan bir bileşimin, farelerde prostat kanserinin ilerlemesine yardımcı olduğunu öne sürdü

Facebook Twitter
Yazı Boyutu:


Bu bileşimin, farelerdeki prostat kanserini hem başlattığı, hem de ilerlettiğinin üzerinde durulduğunu belirten De Marzo, farelerde pişmiş etin hazmedilmesiyle kanser arasında muhtemel bir etkileşime rastladıklarını ifade etti. De Marzo ve ekibinin 8 hafta süren araştırmalarında, farelere “PhIP’’ karıştırılmış gıda verildi. Daha sonra farelerin prostatları, bağırsakları ve dalakları incelendi. Ekip, bu incelemenin sonunda, 4 haftadan sonra farelerin tüm organlarında genetik mutasyon olduğunu tespit etti. Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği’ne sunulan bu araştırmanın, et tüketimiyle yüksek prostat kanseri riski arasındaki bağlantının açıklanmasına yardımcı olabileceği belirtildi. Araştırmanın, kızartılırken kömürleşen etin kansere sebep olabileceğine ilişkin araştırmaları desteklediği kaydedildi.Ayrıntılı bilgi: www.kanserken.com

Facebook Twitter Yahoo Google Linkedin Stumbleupon Delicious