Şekeri azaltın, geç yaşlanın

Şekeri azaltın, geç yaşlanın .12308
  • Giriş : 06.08.2007 / 19:35:00
  • Güncelleme : 06.08.2007 / 19:40:06

Şeker gücü düşük olan besinler tüketin, erken yaşlanmayı engelleyin.

Facebook Twitter
Yazı Boyutu:


Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Faruk Yorulmaz, şeker gücü düşük besinlerin kan şekerini daha yavaş yükselttiğini belirterek, ''Zayıflama diyetlerinde, kalp-damar, yüksek kolesterol, hipertansiyon ya da şeker hastalığından korunmak için şeker gücü düşük besinler tercih edilmelidir'' dedi.

İçerisinde aynı miktarda şeker olsa bile her besinin farklı hızla sindirildiği ve bağırsaklardan emildiği için şeker gücünün farklı olduğunu anlatan Yorulmaz, ''Şeker gücü düşük besinler yenildiğinde, kan şekerini daha yavaş yükseltir ve böylece daha uzun süre tok tutarlar. Bu nedenle zayıflama diyetlerinde, kalp-damar, yüksek kolesterol, hipertansiyon ya da şeker hastalığından korunmak için şeker gücü düşük besinler tercih edilmelidir'' diye konuştu.

ERKEN YAŞLANMA NEDENİ
Fabrikasyon besinlerin de şeker gücünün yüksek olduğunu anlatan Yorulmaz, şunları kaydetti: ''Örneğin mısırın şeker gücü yüzde 50 iken, mısır cipsinde bu oran yüzde 80'e çıkar. Portakal suyunun şeker gücü portakaldan daha yüksektir. Bu besinler kan şekerini hızla yükseltip fazla ensülin salgılatarak hızla kandan çekildikleri için çabuk acıkmaya ve sık sık yemek yeme ihtiyacı doğmasına neden olur ve böylece daha kolay şişmanlatırlar. Fazla salgılanan ensülin trigliseridleri artırır, iyi huylu kolesterolü düşürerek kötü kolesterolün zararlı etkilerini artırır. Bu nedenle kilo almak, sınav ya da yarışma gibi kısa zamanda enerjilerini artırmak isteyenlerin şeker gücü yüksek besinlerle beslenmeleri doğru olacaktır. Ancak şeker gücü yüksek besinler şeker hastalarında, kalp damar, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterolü bulunan hastalarda hastalığı şiddetlendirir, kötü sonuçların ortaya çıkmasını kolaylaştırır. Ayrıca şeker gücü yüksek besinlerin erken yaşlanmaya da neden olduğu belirlenmiştir.''
Yüksek şeker gücü olan besinlerin daha az, düşük şeker gücü olan besinlerin daha çok yenmesi gerektiğini anlatan Yorulmaz, tatlı ihtiyacının taze meyvelerle ya da sütlü ve meyveli tatlılarla karşılaması gerektiğini söyledi.

KUMPİR YERİNE PATATES SALATASI

''Kumpir'' gibi şeker gücü yüksek besin yerine patates salatasının tercih edilmesinin daha uygun olacağını anlatan Yorulmaz, ''Meyvelerin suyu yerine bütün olarak ve mümkün olduğunca kabukları soyulmadan yemek daha faydalıdır'' diye konuştu.

Her öğünde mutlaka sebze ve taze salataya yer verilmesi gerektiğini ve besinlerin mümkün olduğunca kendi suyuyla veya çok az suyla düdüklü tencere veya buharda pişirilmesi gerektiğini ifade eden Yorulmaz, ''Ayrıca egzersiz, katı ve hayvansal yağları az yemek, daha fazla lifli posalı yiyecekleri tercih etmek, daha az tuz almak şeker, kalp ve damar hastalıkları, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, inme gibi sağlık sorunlarından veya bu hastalığı olanları kötü sonuçlarından koruyucu olacaktır'' dedi.

Facebook Twitter Yahoo Google Linkedin Stumbleupon Delicious