Şimdi isot mevsimi!

  • Giriş : 02.09.2006 / 00:00:00

Şanlıurfa’nın meşhur isot’unun yapımına başlandı

Facebook Twitter
Yazı Boyutu:


Şanlıurfa’da ki evlerin damlarında, balkonlarında ve açık alanda isot kurutma çalışmaları renkli görüntüler oluşturuyor. Evlerini küçük isot atolyelerine dönüştüren kadınlardan kimileri, yalnızca mutfaklarının ihtiyacını karşılarken, kimileri de aile bütçesine katkıda bulunmaya çalışıyor.

Şanlıurfa toptan sebze halinde, günde 100 ila 150 ton arısında yaş kırmızı biber satılıyor. Asıl zahmetli olansa, bu biberlerin kurutularak pul haline getirilmesi. İşlemler genellikle kadınların dayanışması içinde yapılıyor. Her bir aile ortalama 600 kilogram pul biber üretiyor.

Kadınların mükafatı ise işlemlerin sonunda, düzenlenen isot yarışmalarında aldıkları dereceler oluyor. Şanlıurfa’nın Sırrın Mahallesi isot üretiminin yoğun yapıldığı yerlerin başında. Burada kadınlar yevmiye ile çalışıyor.

İsot satıcıları bu özel biberin alıcısının yalnızca yurt içinden olmadığını, yurt dışından da yoğun talep bulunduğunu belirtiyor.

Facebook Twitter Yahoo Google Linkedin Stumbleupon Delicious