Tavuk döner tehlikeli mi? İşte cevabı!

  • Giriş : 21.01.2006 / 00:00:00

Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği (AKPAB) Başkanı Bayram Ergün, tavuk dönerinin dıştan içe pişmesinden dolayı kuş gribi virüsünü muhafaza edebileceğini söyledi.

Facebook Twitter
Yazı Boyutu:


Kuş gribi vakası son bulana kadar tavuk dönerlerinin yasaklanması gerektiğini inanan Ergün, "Tavuk eti tüketmeyin demiyorum. Markalı, güvenilir ve hijyen ürünlerin tüketiminde hiçbir sakınca yok. İyi pişirildiği sürece yenilebilir." dedi.

Tavuk dönerin dıştan içe piştiğine işaret eden Ergün, tavuk etinde gün boyu kalan bakterinin tüm ete yayılmasının sağlık açısından riskli olduğunu ifade etti. Vatandaşları tavuk döner yememeleri konusunda uyaran Ergün, "Halkımız tavuk dönerler konusunda dikkatli olmalı. Tavuk döner mümkün olduğu kadar az tüketilmeli." diye konuştu.

Tavuk döner satıcılarının çoğu ise AKPAB Başkanı Ergün'ün söylediklerine katılmıyor. Al Döner sahibi Hüseyin Küçük (29), yüksek sıcaklıkta pişen tavukta kuş gribi virüsünün olmayacağına inanıyor. Kuş gribi gündeminin tavuk döner satışlarını yüzde 80 oranında düşürdüğünü kaydeden Küçük, yaşlı genç olsun her kesimden insanın tavuk etinden endişe ettiğini belirtiyor. Tavuğun nereden alındığının da önemli olduğunu vurgulayan Küçük, tanınmış firmalardan aldıkları tavukta kuş gribi virüsünün olmayacağını söylüyor.

15 yıldır tavuk döner satan Hasan Gevance (32) ise, iyi pişen dönerde kuş gribi virüsünün öleceğine dikkat çekiyor. Kuş gribinin gündemde olmasına rağmen tavuk dönerinden turistlerin bile vazgeçemediğini anlatan Gevance, medyanın kuş gribi vakasını abarttığını kaydediyor.

My Döner Sorumlusu Emine Demirci (22) ise, AKPAB Başkanı Bayram Ergün'ün görüşlerine katılıyor. Dıştan içe pişen tavukta kuş gribi virüsünün olabileceğini anlatan Demirci, talep olmadığı için tavuk döner satışlarını iptal ettiklerini belirtiyor. Tavuk döner satışlarının durmasına karşın et döner satışında patlama yaşandığını ifade eden Demirci, et döner satışının önceki aylara oranla yüzde 40 arttığına dikkat çekti.

Aşçılardan gelen talepleri dikkate alarak mönülerinden tavuğu çıkarttıklarının altını çizen Ergün, yemeklerde beyaz et kullanmaya özen göstermelerine rağmen talep olmadığı için tavukla yapılan yemeklerin azaldığına dikkat çekti. Hijyenik şartlarda yetişmiş ve kontrol edilmiş beyaz etin tüketilmesinde sakınca olmadığını kaydeden Ergün, vatandaşların nasıl ve nerede yetiştirildiği belli olmayan canlı tavuk almaması gerektiğini hatırlattı. Gereksiz yere endişe yaşanmaması gerektiğini aslatan Ergün, tavuk et ve ürünleri alınırken, mutlaka güvenilir markaların tercih edilmesi gerektiğini sözlerine ekledi.

Facebook Twitter Yahoo Google Linkedin Stumbleupon Delicious