"Trans yağlara kısıtlama getirilmeli"

  • Giriş : 29.02.2008 / 22:18:00

Hazır fırın ürünleri, fast food yiyecekler ve bazı margarinlerde bulunan trans yağların kullanımı gelişmiş ülkelerde sağlığa zararlı olduğu gerekçesiyle sınırlandırılıyor.

Facebook Twitter
Yazı Boyutu:


Trans yağ içeren gıdaların kalp damar sağlığına en az sigara kadar zararlı olduğu belirtiliyor.

Türkiye'de de uzmanlar sözkonusu yağların kullanımının sınırlandırılması gerektiğini ifade ediyorlar.

Kalp damar hastalıklarına yol açan etmenlerin başında gelen yanlış ve düzensiz beslenme içinde yer alan hazır ve ayaküstü atıştırılan yiyeceklerin (fast food) hazırlanmasında ağırlıklı olarak trans yağlar kullanılıyor.

Uluslararası Yaşam Bilimleri Enstitüsü'nün araştırmasına göre, gelişmiş ülkelerde trans yağ asitlerinin kişi başına günlük kullanım oranı 2.7 ile 12.8 gram arasında değişiyor.

Birçok gelişmiş ülkede bu oranın günlük 2 gramın altına çekilmesi için mücadele veriliyor.

Türkiye'de de yaygın olarak kullanılan bu yağların kötü huylu kolesterolü yükseltip iyi huylu kolesterolü düşürdüğü belirtiliyor.

Konuyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz Prof. Dr. Bingür Sönmez de, bu yağların en büyük zararının çocuklara olduğunu belirterek, "20 yıl sonra kalp hastası olmaya aday nesiller yetişiyor" diye konuştu.

Facebook Twitter Yahoo Google Linkedin Stumbleupon Delicious