GELENEĞİ YAŞATAN BİR MESLEK
Gaziantep’in Şahinbey ilçesindeki Direkçi Pazarı’nda ahşap ustası olan babasına destek olmak amacıyla 13 yaşındayken okuldan arta kalan zamanlarında kürek atölyesinde çalışmaya başlayan Kadir Kanalıcı, mesleğini yıllardır severek sürdürüyor. Önce kalfa olarak başlayan kariyerinde ustalığa terfi eden Kanalıcı, teknolojiyle birlikte birçok mesleğin sona yaklaşmasına karşın ekmek küreği yapımını devam ettiriyor. Elde ettiği ustalık sayesinde hem Gaziantep’te hem de Türkiye’nin 81 ilindeki fırıncılara ve Avrupa’daki pizza restoranlarına kürek temin ediyor.
EKMEK KÜREĞİ FIRINCILAR İÇİN HAYATİ BİR ÜRÜN
Yaptığı farklı boy ve modellerdeki kürekler ile yurt içindeki müşterilerinin yanı sıra Avrupa’daki taliplere de ulaşan Kanalıcı, ekmek küreğinin fırıncılar için vazgeçilmez bir gereç olduğunu vurguluyor. “Yaptığım kaliteli ve dayanıklı ekmek küreklerini Almanya, Fransa ve İtalya gibi Avrupa’nın birçok ülkesine gönderiyorum” diyen Kanalıcı, Gaziantep’te fırıncılara hizmet veren bu mesleğin her geçen gün değer kazandığını da sözlerine ekliyor.