ATAMIZDAN KALAN ASIRLIK ÜZÜM BAĞLARI YENİ KUŞAKLARA AKTARILACAK
Antalya’nın İbradı ilçesi Ormana Mahallesi’nde yaşayan Şevket Kocakulak, atalarından kalan asırlık üzüm bağlarını gelecek kuşaklara taşımaya karar verdi. Emekli olduktan sonra çiftçilikle uğraşmaya başlayan Kocakulak, Ormana’da çavuş üzümü, dimrit, areli ve Antalya’nın mor üzümü gibi çeşitlere ev sahipliği yapan bağlarda çalışmalarını sürdürüyor. Kocakulak, dedesinden kalan bu mirası yaşatmak ve geliştirmek adına çocuklarına devretmeyi hedefliyor.
ORMANA’NIN MEŞHUR ÜZÜMÜ VE PEKMEZİ
Şevket Kocakulak, Ormana’nın üzüm ve pekmezinin tanınmışlığına vurgu yaparak, bölgenin areli, dimrit, çavuş üzümü ile meşhur olduğunu belirtiyor. Bağında bu çeşit üzümleri yetiştiren Kocakulak, bu geleneği sürdürmek ve genç nesillere aktarmak amacında. Ormana’da 50 yıldır düzenlenen üzüm festivaline değinen Kocakulak, bölgenin üzümleriyle gurur duyduklarını ve festivale katılan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyduklarını ifade ediyor.
DİMRİT ÜZÜMÜNÜN ÖZELLİKLERİ VE PEKMEZ ÜRETİMİ
Dimrit üzümü hakkında bilgi veren Kocakulak, bu üzüm çeşidinin ince kabuklu ve tatlı bir pekmez üzümü olduğunu belirtiyor. Normal üzümlere göre daha verimli olan dimrit üzümünden elde edilen pekmez, diğer çeşitlere nazaran daha az miktarlarda üretiliyor ancak tat ve kalite bakımından oldukça değerli olduğunu vurguluyor. Kocakulak, bağcılığın Ormana için önemine değinerek, bu geleneği yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak adına büyük bir özveriyle çalıştıklarını ifade ediyor.