Son yıllarda özellikle sporcuların gözdesi olan basmati pirinci, Hindistan ve Pakistan’da meydana gelen sel felaketlerinin ardından sürekli olarak zamlanıyor. Düşük glisemik indeksi sayesinde vücutta uzun süre tokluk sağlıyor ve kilo alma sürecini engelliyor. Fakat Hindistan ve Pakistan, yaşanan sel felaketleri sebebiyle zor günler geçiriyor. Şiddetli yağışların yarattığı taşkınlar, ülke genelindeki pirinç tarlalarını kullanılamaz hale getiriyor. Tüm dünyaya ihraç edilen basmati pirincin fiyatı da her geçen gün artış gösteriyor.
yeni zamlar kapıda
Beslenme uzmanları, diyet listelerinde basmati pirinci bulunan danışanlarına ‘stoklayın’ çağrısında bulunuyor. Yıkıma uğrayan tedarik zinciri nedeniyle ürün fiyatlarının önümüzdeki haftalarda iki katına çıkması bekleniyor.
basmati pirincinin normal pirinçten farkı ne?
Coğrafi koşullar nedeniyle Türkiye’de oldukça kısıtlı bir üretimi olan basmati pirinç, iç piyasada neredeyse tamamen Pakistan ve Hindistan’dan ithal ediliyor. Uzun, ince ve hafif kavisli tanelere sahip bu pirinç türü, normal pirinçlerden farklı olarak Akdeniz ikliminde yetişmiyor. Glisemik indeksi daha düşük olduğu için kan şekerini daha yavaş yükseltiyor. Diyabet dostu olarak bilinen basmati pirincin yağ oranı da oldukça düşük.