İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu, Tohoku Üniversitesindeki bilim adamlarının çeltiğin pirince öğütülmesi sırasında açığa çıkan kepek üzerinde araştırma yaptığını kaydederek, bu ürünün yüksek tansiyonlu, felç-eğilimli farelerin diyetlerine konularak araştırma yapıldığını anlattı. Japon bilim adamlarının, pirinç kepeğinin kan basıncını yüzde 20 oranında düşürdüğünü belirlediğini anlatan Boyacıoğlu, Bu, yüksek tansiyonun düşmesi anlamına gelmektedir. Ayrıca hem yüksek kolesterollü insanlarda hem de hayvanlarda gerçekleştirilen daha önceki çalışmalara göre, pirinç kepeğinin belirli fraksiyonlarının kötü kolesterol düzeyini azaltabildiği ileri sürülüyor.” diye konuştu.
Pirinç kepeği kan basıncını düşürüyor
Japon bilim adamları pirinç kepeğinin kan basıncını düşürdüğünü tespit ettiler.
