ÇEMİŞGEZEK’TE ORCİK ÜRETİMİ YAPILIYOR
Tunceli’nin Çemişgezek ilçesinde, köylüler üzüm ve cevizle ürettikleri geleneksel lezzet orcik yapımına başladı. Yıllardır ceviz ve üzümden orcik hazırlayan bazı vatandaşlar, aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Günün belirli saatlerinde bahçe yollarına yönelen üreticiler, topladıkları ceviz ve üzümleri kovalarla evlerine taşıyor. Cevizleri taşlarla kırıp içini çıkaran ve üzümleri temizleyerek kazanlarda kaynatan köylüler, ardından tek tek ipe dizdikleri cevizleri, kazanlardaki üzüm şırasına batırarak güneşin altında kurutuyor.
GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜRETİLİYOR
Geleneksel yöntemlerle üretilen ve katkı maddesi kullanılmayan Çemişgezek orciklerinin kilosu 300-400 lira arasında satılıyor. Köylülerden Saray İnce, “Orcik yapımı zor ve yorucu” diyerek bu süreçteki zorlukları aktardı. Ayrıca, ilçede kış hazırlıklarının sürdüğünü belirten İnce, “Türkiye’nin her yerinden arayıp orcik istiyorlar. Biz de yaptığımız orciklerin bir kısmını evimiz için ayırıyoruz, diğerini ise satıyoruz” şeklinde konuştu.