Türkiye’de gıda güvenliği durumu, denetim eksiklikleri nedeniyle endişe veriyor. Gıda Mühendisleri Birliği’nin verdiği bilgilere göre, ülke genelinde yaklaşık 730 bin gıda işletmesi bulunuyor; fakat bu işletmeleri denetlemek üzere görevli ekip sayısı sadece 1.750 civarında. Bu da her bir denetim ekibine ortalama 400 işletme düşmesi demek.

Bir yıl içerisinde resmi ve dini tatiller çıkarıldığında, geriye kalan 240 iş gününde söz konusu işletmelerin etkin bir şekilde denetlenmesi oldukça zor görünüyor. Gıda Mühendisleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Efe, “Bu sayı ile iki işletmenin bile verimli şekilde denetlenmesi imkânsız” diyerek endişesini dile getiriyor ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile belediyelerdeki gıda mühendisi eksikliğinin önemine vurgu yapıyor. Mevcut sayı, verimli denetimi imkânsız hale getiriyor.

DENETİM SIKINTISI VE GIDA MÜHENDİSİ EKSİKLİĞİ

Efe, gıda mühendisi eksikliği ile ilgili, “Bir yıl içerisinde hafta sonları ve resmi tatilleri düşerseniz geriye 240 gün çalışma günü kalıyor. 240 günde 1.750 ekip ile 730 bin işletmenin her gün denetlenmesi mümkün değil. Her bir ekibe yaklaşık 400 işletme düşüyor. Bu da yalnızca iki işletme denetlemesi anlamına geliyor” şeklinde açıklamada bulunuyor. İki işletmenin geri dönüşüm raporlama işlemlerinin bile verimli bir denetim gerçekleştirilmesini imkânsız hale getirdiğini belirtiyor. Efe, gıda mühendisleri sayısının artırılmasıyla denetim süreçlerinin güçlendirilmesi gerektiğini ifade ediyor.

TAĞŞİŞ VE TÜKETİCİ UYARISI

Özellikle ekonomik değeri yüksek gıdalarda sahteciliğin yaygın olduğuna dikkat çeken Efe, tüketicilere şu uyarılarda bulunuyor: “Tüketicilerde etiket okuma kültürünün oluşması gerekiyor. Gıdalar, tüketiciler tarafından titizlikle incelenerek alınmalı. Şüpheli ürünler, mutlaka 174’te ihbar edilmeli.”

GIDA GÜVENLİĞİNDEKİ KARARLILIK

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, ağustos ayında gıda işletmelerine 91 bin 820 resmî kontrol gerçekleştirildiğini ve bu kontrollerde toplamda 176 milyon 723 bin 671 lira idari para cezası uygulandığını kaydederek, “Kırmızı çizgimiz olan gıda güvenilirliğini korumakta kararlıyız. Vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimi için denetimlerimizi aralıksız sürdüreceğiz” şeklinde değerlendirmelerde bulundu.