Karadeniz'i Güney'e bağlayan yolu bilenler, Gözlemeci Hanım Abla'nın yerini de bilirler.
Yolcuların uğrak yeri olan Tortum Şelalesi'ne 100 metre mesafeye ocağını kuran Hanım Abla, 4 senedir bölgenin en meşhur gözlemecilerinden… Patatesli, peynirli ve kıymalı gözlemelerinin yufkalarını usta elleriyle kendisi açan Hanım Abla, haftanın her günü iş başında…
"Gözlemeci Hanım Abla", ismini "Hanım Abla"nın bizzat kendisinden alıyor. Adı Hanım Güngör olan usta gözlemecinin en büyük yardımcısı da eşi İsmail Güngör.
Hanım Abla'nın gözlemerinin tadına bakanlardan birisi de Muhammed Şahin. Karadeniz turundan sonra Güney'e yolculuğuna "Gözlemeci Hanım Abla" arası veren Şahin'in tadı damağında kalmış.
"Hanım Abla'nın gözlemeleri bir harika" diyen Şahin, Tortum Şelalesi'ni ziyaret edenlerin Hanım Abla'nın yerine mutlaka uğramasını tavsiye ediyor.
Hanım Abla, ise konuklarının memnuniyetinden mutlu. Yerine misafir olanların gözlemelerine ve el yapımı nefis ayranına hayran kaldıklarını söyleyen Hanım Abla, Tortum Şelalesi'ne gelen herkesi yerine bekliyor.
Gözlemeci Hanım Abla'da gözlemenin yanı sıra el yapımı mantı, erişte, pistil gaganası, dut kaysefesi, heriz dolması da bulunuyor.
Ayrıca Hanım Abla'nın Erzurum Bölgesi'nde Heriz Dolması tatlısı dalında birinciliği bulunuyor.
