MATCHA ÇILGINLIĞI DÜNYAYI SARMAYA DEVAM EDİYOR
Küresel matcha akımı, sosyal medyada influencer’ların demleme ipuçları, yorumlar ve tarifleri paylaşmasıyla daha geniş bir kitleye yayılıyor. “Matcha Tok” hashtag’i on milyonlarca kez görüntüleniyor. BBC’nin aktardığına göre, matcha’nın artan popülaritesi, Japonya’nın pandemi sonrası turizminde yaşanan patlama ile de ilişkilendiriliyor. Ülkenin zayıf para birimi, Japonya’yı cazip bir seyahat noktası yaparken, Japon ürünlerine olan talebi de artırıyor.
TALEP HIZLA ARTIYOR
Bu heyecanın ortasında, matcha tozuna olan talep hızla yükseliyor. ABD’de çay ithalatçısı Lauren Purvis, BBC’ye yaptığı açıklamada, müşterilerinin bir zamanlar bir aylık matcha stoğunun birkaç gün içerisinde tükendiğini gözlemlediğini belirtti. Mizuba Tea Co. şirketinin yöneticisi Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” dedi. Ancak artan talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri nedeniyle azalan çay mahsulüyle birleşince matcha fiyatlarını yukarı çekiyor.
SICAK HAVA MAHSULLERİ ETKİLİYOR
Tradisyonel olarak sağlık yararları, kafein ve tadı nedeniyle rağbet gören matcha, yüzyıllardır süren ve son derece özel bir üretim sürecinin ürünüdür. Ancak son aylarda rekor kıran sıcak hava dalgaları mahsulleri etkilemediği için üreticiler zor zamanlar geçiriyor.