MATCHA ÇILGINLIĞI DÜNYAYI SARMIŞ DURUMDA
Matcha çılgınlığı, dünya çapında hızla yayılıyor. Küresel ölçekte matcha akımı, sosyal medyada influencer’ların demlenme ipuçları, yorumlar ve tarifler paylaşmasıyla genişliyor. “Matcha Tok” hashtag’i milyonlarca kez görüntülenmiş durumda. BBC’nin haberine göre matcha’ya olan talebin artması, Japonya’nın pandemi sonrası turizm patlaması ile de örtüşüyor. Japonya’nın zayıf para birimi, ülkeyi cazip bir turizm destinasyonu haline getirirken, Japon ürünlerine olan talepleri de artırıyor.
TALEP HIZLA ARTMAKTA
Bu heyecan ortamında, tozlara olan talep de oldukça hızlı bir şekilde artıyor. ABD’de çay ithalatçısı olan Lauren Purvis, BBC’ye yaptığı açıklamada, müşterilerinin bir zamanlar yalnızca bir aylık matcha stoğunun birkaç gün içerisinde tükendiğini belirtti. Mizuba Tea Co. şirketinin yöneticisi olan Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” diye konuştu. Ancak bu artış, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri nedeniyle azalan çay mahsulleri ile birleşince, matcha fiyatlarının yükselmesine sebep oluyor.
Genelde sağlık yararları, kafein içeriği ve lezzetiyle tanınan matcha, yüzyıllardır süren ve son derece uzmanlaşmış bir üretim sürecinin ürünüdür. Ancak son aylarda, rekor seviyelere ulaşan sıcak hava dalgaları, mahsulleri olumsuz yönde etkilediği için üreticiler zor günler geçirmekte.