MATCHA ÇILGINLIĞI VE KÜRESEL AKIM
Matcha tutkusunun etkisi dünya genelinde hissediliyor. Sosyal medyada influencer’ların paylaşmış olduğu demleme ipuçları, yorumlar ve tarifler ile bu küresel matcha akımı daha da güçleniyor. “Matcha Tok” hashtag’i yüz milyonlarca kez görüntülenmiş durumda. Ülkelerarası seyahatlerin artmasıyla birlikte Japonya’nın pandemi sonrası turizm patlaması, matcha’nın yükselişine katkıda bulunuyor. Japon yenilgisinin zayıflaması, bu ülkeyi cazip bir destinasyon yapmakla kalmıyor, aynı zamanda Japon ürünlerine olan talebi de artırıyor.
TALİP OLDUĞU TOZUN GÜN GEÇTİKÇE ARTMAKTA OLDUĞU
Bu büyük ilginin ortasında, matcha tozuna olan talep hızla tırmanıyor. ABD’de çay ithalatçısı olan Lauren Purvis, yaptığı açıklamada, “Bir zamanlar bir aylık matcha stoğunun birkaç gün içinde tükendiğini” belirtti. Mizuba Tea Co. isimli şirketin yöneticisi Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” diye ekledi. Ancak artan talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri ile azalan çay mahsulü ile birleştiğinde, matcha fiyatlarını yukarı doğru itiyor.
Matcha, özellikle sağlık yararları, içerdiği kafein oranı ve tadı ile tercih ediliyor. Yüzyıllardır süregelen ve son derece uzmanlaşmış bir üretim sürecinin ürünü olan bu çay, son aylarda rekor sıcaklıklar nedeniyle doğal olarak olumsuz etkileniyor. Üreticiler bu zor günlerde mücadele etmekte ve mahsul üretiminde zorluklar yaşamaktadır.