DONUK UNLU ÜRÜNLERE ARTAN TALEP

Turizm sezonunun açılmasıyla birlikte, otel, restoran ve kafe (HORECA) işletmelerinin donuk unlu ürün ihtiyacındaki artış dikkat çekiyor. Hazırlık süreçlerini kısaltıp, gıda güvenliğini garanti altına alan ve israfı önleyen porsiyon seçenekleri sunan donuk unlu ürünler, yaz aylarında HORECA sektörünün öncelikli tercihleri arasında yer alıyor. Donuk Fırıncılık Ürünleri Genel Müdürü Ilgın Hasırcıoğlu konuyla ilgili yaptığı değerlendirmede, dondurulmuş ürün sektörünün porsiyon kontrolü ve pratikliği ile işletmelerin maliyetlerini azalttığına ve kaliteyi artırdığına dikkat çekti.

YAZ DÖNEMİNDE GÜVENLİ SEVKİYAT ÖNEMLİ

Hasırcıoğlu, “Turizm sezonunda, özellikle yaz aylarında otel, restoran ve kafelerdeki artış, donuk unlu mamullere olan ilgiyi olumlu yönde etkiliyor. Bu dönemde, donuk gıda ürünlerinin güvenli ve zamanında müşteriye ulaştırılması büyük önem taşıyor. DFU olarak, g2m şirketi aracılığıyla restoran, otel ve kahve zincirleri başta olmak üzere ev dışı tüketim ve perakende alanında 6 bin noktaya ürünlerimizi günlük olarak ulaştırıyoruz” şeklinde ifade etti. Yaz mevsiminde sahil bölgelerindeki talebi karşılamak için dağıtım araçlarının sayısını ve depolama kapasitesini artırdıklarını sözlerine ekledi.

OTELLERİN FAVORİSİ KRUVASAN VE EKMEK İÇERİKLERİ

Kruvasanların otellerde, ekmek çeşitlerinin ise restoran ve kafelerde popüler olduğunu belirten Ilgın Hasırcıoğlu, “Yılda ortalama 22 bin ton üretim kapasitemiz ve 6 kategoride 200’ün üzerinde ürünle HORECA sektörüne geniş bir imkan sunuyoruz. Özellikle oteller, açık büfe kahvaltı ve çay saatlerinde donuk kruvasan ve çöreklere yoğun ilgi gösteriyor. Tüketim öncesinde pişirilip sıcak servis edilebilen, porsiyon kontrollü ekmek çeşitlerimiz hem oteller hem de restoranlar tarafından tercih ediliyor” dedi.

YENİ ÜRÜNLERLE REKABET AVANTAJI

Yaz dönemi öncesinde geliştirdikleri yenilikçi ürünlerle sektördeki sürdürülebilir başarıyı koruma hedefinde olduklarını belirten Hasırcıoğlu, bu sezon pazara sundukları yeni ürünlerin arasında 120 gramlık büyük kruvasan, zeytinli-kekikli ve çavdarlı bagetler ile Danish çörek çeşitlerinin yer aldığını ifade etti. “Kalite ve lezzetten ödün vermeden, otel, restoran ve kafe gibi ev dışı tüketim kanallarındaki müşterilerimize donuk unlu ürünleri zamanında ulaştırmak önceliğimiz” diyen Hasırcıoğlu, HORECA sektörünün mutfaklarına “DFU’nun hamur ustalığını” taşıyarak, işletmelere pratiklik, lezzet ve maliyet avantajı sağlamaya devam edeceklerini sözlerine ekledi.