Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2024 yılının ilk gününde ekmek ve simit fiyatları ile fırıncıların sorunlarına dair basın toplantısı düzenledi. Sakarya Esnaf ve Sanatkarlar Odası’nda gerçekleştirilen basın açıklamasında Balcı, fiyatların belirlenmesinde un ve maya maliyetlerinin yanı sıra marketlerin ekmek iadeleri hakkında bilgiler verdi. Balcı, un ve maya maliyetlerindeki artışa rağmen ekmek fiyatlarının sabit kaldığını belirterek, Ticaret Bakanlığı ile yapılacak görüşmelerde bir karar alınacağını ifade etti.

SON AÇIKLAMAMDA YANLIŞ ANLAŞILDIM

Balcı, 2026 yılı itibarıyla ekmek fiyatlarında artış yapmayı düşünmediklerini vurguladı. “29 Aralık’ta federasyon binamızda yapılan basın toplantısında maalesef ülke genelinde yanlış anlaşılan konuya değinmek ve açıklık getirmek istiyorum. Ekmek fiyatında artış olmayacak diye bir basın toplantısı yapılması gerekmiyor. Fakat yeni kanun ile ilgili ulusal basın bizi sürekli aradığı için bu açıklamayı yaparken ekmek fiyatları konusunda halkımızın merakını gidermek istedik.”

YENİ İŞLEYİŞİ ANLATTIM

Balcı, yeni düzenlemenin illerdeki itiraz ve uzlaşma komisyonlarının yapısını değiştirdiğini belirtti. Üç kişiden altı kişiye çıkarılan komisyon yapısında, dört kamu temsilcisi ile iki esnaf temsilcisi bulunduğunu ifade etti. “Simit ve ekmek fiyatları konusunda görüşün olumlu olması gerekiyor. Bununla ilgili basını bilgilendirdik ve devamında Ticaret Bakanlığı ile müşterek karar alıyorduk.”

EKMEK FİYATINDA HENÜZ HERHANGİ BİR DEĞİŞİKLİK YOK

Balcı, 29 Aralık’taki açıklamalara da değinerek “2025 yılının 8’inci ayında ekmeğin kilogram fiyatı 75 lira oldu. Asgari ücret artışına rağmen un fiyatları ve maya fiyatlarındaki artışa rağmen 2026 yılı itibarıyla ekmek fiyatında henüz değişiklik yok.” dedi.

BAKANLIKLA GÖRÜŞEREK MAKUL BİR KARAR VERECEĞİZ

Balcı, ilgili bakanlıkla görüşerek makul bir karar vereceklerine dikkat çekti. “Fırıncı esnafı üzerine düşen görevi yapıyor, her türlü fedakarlığı sağlıyor.” değerlendirmesinde bulundu.

SON ÜÇ YILDA EKMEK FİYATI YÜZDE 30 DEĞİŞTİ

Balcı, son üç yılda ekmek fiyatlarının artışını da açıkladı. “2023 yılında tarım bakanlığında destekleme ile ekmek fiyatı yüzde 13, yüzde 17,5 değişti. 2024 yılındaki ülke genelindeki fiyat değişiklikleri sonucunda ise ekmek fiyatı yüzde 25, 2025 yılında ise yüzde 50 arttı. Son iki yıldaki ortalamada yüzde 37,5 değişim gözlemlenirken, son üç yıl için bu oran yüzde 30’a ulaşıyor.”

ZİNCİR MARKETLERE EKMEK İADESİ TEPKİSİ

Balcı, ekmek fiyatlarının Türkiye enflasyonuna göre uygun seviyelerde olduğunu aktararak, marketlerin ekmek iadeleri ile ilgili sorumluluklarını yerine getirmeleri gerektiğinin altını çizdi. “Zincir marketlere benim esnafım 150 ekmek götürüp ertesi gün 40-50 ekmek geri aldığında bunu yasayla yönetmek mümkün değil. Eğer çekidüzen vermezlerse bu konuda yaptırım neyse yapmak zorunda kalırız.” şeklinde konuştu.