YENİ YUMURTA TEBLİĞİ YÜRÜRLÜĞE GİRDİ
Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i Resmi Gazete’de yayımlayıp yürürlüğe soktu. Bu düzenleme, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki güncellemeler ve ülkenin ihtiyaçları doğrultusunda gerçekleştirildi. Tebliğ’de yapılan değişikliklerle, yumurta israfını önlemek amacıyla etkili düzenlemelere yer verildi.
RAF ÖMRÜNE YENİ DÜZENLEME
Sofralık yumurtaların raf ömrünü belirten “son tüketim tarihi” ifadesi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak revize edildi. Ayrıca, yumurtanın yumurtlama tarihinden sonra tüketiciye ulaşma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden 28 gün sonrasında sofralık olarak piyasaya sürülemeyecek. Ekstra taze olarak piyasaya sunulan yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılmaları, işaretlenmeleri ve paketlenmeleri zorunlu hale getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmadan, işaretlenmeden ve paketlenmeden piyasaya sürülemeyen yumurtalar, bu süreçte yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilecek.
AB MEVZUATINA UYUM SAĞLANDI
Tebliğ’deki “yumurta ürünü” tanımı, AB mevzuatına uygun hale getirildi. Yumurtanın tazeliğini gösteren “hava boşluğu” tanımı da Tebliğ’e eklendi.
B SINIFI YUMURTADA AÇIKLAMA YAPILDI
Yumurta ürünleri üretimine yönlendirilen yumurtaların, gıda işletmeleri dışındaki perakende işletmelere insan tüketimi için gönderilmesini önlemek amacıyla, Tebliğ’deki “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ifadesi netleştirildi. Yeni düzenleme ile “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde ifade edildi. Ayrıca, “free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” tanımı, tüketicilerin ve gıda işletmecilerinin daha iyi anlaması için “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” şeklinde güncellendi.
GEÇİŞ SÜRESİ BELİRLENDİ
Mevcut işletmelere yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar geçiş süresi verildi.