TARIM VE ORMAN BAKANLIĞINDAN YENİ DÜZENLEME
Tarım ve Orman Bakanlığı, “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i Resmi Gazete’de yayımlayarak yürürlüğe soktu. Bu değişiklikler, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki güncellemeler ve ülkenin ihtiyaçlarına göre hayata geçirildi. Yumurta israfını önlemek amacıyla önemli düzenlemelere odaklanıldı.
RAF ÖMRÜNDE YENİ DÜZENLEMELER
Sofralık yumurtanın raf ömrü için mevcut olan “son tüketim tarihi” ifadesi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak yeniden tanımlandı. Yumurtanın yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaşma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden sonraki 28 günden sonra sofralık olarak teoriye sunulamayacak. Ekstra taze olarak satılacak sofralık yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılıp, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi. Yumurtlamadan sonra 10 gün içinde sınıflandırılmayan ve işaretlenmeyen sofralık yumurtalar, bu amaçla piyasaya arz edilmeyecek ve sadece yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilecek.
AB MEVZUATIYLA UYUM YENİ DÜZENLEMELER
Tebliğ’deki “Yumurta ürünü” tanımı, AB mevzuatıyla uyumlu hale getirildi. Yumurtanın tazeliğini belirlemek için kullanılan “hava boşluğu” tanımı Tebliğ’e eklendi. Yumurtaların gıda sanayisine kullanımına ilişkin düzenlemeler de netleştirildi.
B SINIFI YUMURTADA AÇIKLARIN GİDİRMESİ
Yumurta ürünleri üretimi için gönderilen yumurtanın, onaylı gıda işletmeleri dışındaki perakende işletmelere insan tüketimi amacıyla gönderilmesi engelleniyor. Bu amaçla Tebliğ’de bulunan “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ibaresi, daha açık bir şekilde “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” olarak yeniden ifade edildi. Ayrıca, “free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” ifadesi, tüketiciler ve gıda işletmecileri için daha anlaşılır hale getirilerek “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak düzenlendi.
GEÇİŞ SÜRESİ VERİLDİ
Mevcut işletmelere yeni düzenlemelere uyum sağlamak için 31 Aralık 2025 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.