YENİ YUMURTA TEBLİĞİ YÜRÜRLÜĞE GİRDİ
Tarım ve Orman Bakanlığının yayımladığı “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe girdi. Bu değişiklik, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki yenilikler ve ülkenin gereklilikleri doğrultusunda gerçekleştirildi. Yapılan değişikliklerle yumurta israfının önlenmesi amacıyla çeşitli düzenlemeler hayata geçirildi.
RAF ÖMRÜ YENİ DÜZENLEME
Sofralık yumurtanın raf ömrünü belirleyen “son tüketim tarihi” ibaresi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak değiştirildi. Sofralık yumurtanın, yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden sonra 28 günden fazla süreyle sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek. Ekstra taze olarak sunulacak yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmayan, işaretlenmeyen ve paketlenmeyen sofralık yumurtalar ise bu amaçla piyasaya sunulmayacak ama yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
AB MEVZUATINA UYUM SAĞLANDI
Tebliğ’de yer alan “Yumurta ürünü” tanımı, Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirildi. Yumurtanın tazeliğini ölçmeye yarayan “hava boşluğu” kavramı da Tebliğ’e eklendi.
B SINIFI YUMURTADA YENİ DÜZENLEME
Yumurta ürünleri üretimine gönderilen yumurtaların, gıda sektöründe kullanacak onaylı gıda işletmeleri dışındaki perakende işletmelere insan tüketimi amaçlı gönderilmesini engellemek için Tebliğ’de yer alan “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” hükmü, daha net bir şekilde “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” olarak değiştirildi. Ayrıca, “free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” ifadesi, daha anlaşılır olması amacıyla “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak düzenlendi.
GEÇİŞ SÜRESİ BELİRLENDİ
Mevcut işletmelerin, yeni düzenlemelere uyum sağlaması için 31 Aralık 2025’e kadar bir geçiş süresi belirlendi.