TARIM VE ORMAN BAKANLIĞINDAN YENİ DÜZENLEME
Tarım ve Orman Bakanlığının “Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yapılan değişikliklerle, Avrupa Birliği (AB) mevzuatındaki güncellemeler ve ülkenin gereklilikleri temel alınarak önemli adımlar atıldı. Bu değişiklikler, yumurta israfını önlemek amacıyla dikkat çekici düzenlemeler içeriyor.
RAF ÖMRÜ DEĞİŞİKLİĞİ
Sofralık yumurtaların raf ömrü ile ilgili mevcut “son tüketim tarihi” ibaresi, yeni düzenleme ile “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak güncellendi. Sofralık yumurtaların yumurtlama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtalar, yumurtlama tarihinden sonraki 28 günden sonra sofralık olarak piyasada yer alamayacak. Ekstra taze olarak sunulan sofralık yumurtaların yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi. Yumurtlama tarihinden sonra 10 gün içinde sınıflandırılmayan, işaretlenmeyen ve paketlenmeyen sofralık yumurtalar, başka bir amaçla piyasaya sürülemeyecek ve sadece yumurta ürünleri üretiminde kullanılacak.
AB İLE UYUMLU HALE GETİRİLDİ
Tebliğde yer alan “Yumurta ürünü” tanımı, AB mevzuatı ile tam uyumlu hale getirildi. Ayrıca, yumurtanın tazeliğini belirlemede kullanılan “hava boşluğu” tanımı da Tebliğ’e eklendi.
B SINIFI YUMURTADA YENİ DÜZENLEME
Yumurta ürünleri üretimi için gönderilen yumurtaların, gıda işletmeleri dışındaki perakende işletmelere insan tüketimi amacıyla gönderilmemesi için gerekli değişiklik yapıldı. Tebliğde “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ibaresi, daha açık bir şekilde “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde güncellendi. Ayrıca “free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik” ifadesi, daha anlaşılır olması amacıyla “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak düzenlendi.
GEÇİŞ SÜRESİ
Mevcut işletmelerin yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar geçiş süresi belirlendi.