Birleşik Krallık’ta yapılan büyük bir çalışma, kaynar sıcaklıkta içeceklerin tüketiminin, yemek borusu kanseri riskini önemli ölçüde artırabileceğine dair yeni bulgular ortaya koydu. Araştırma, neredeyse bir milyon insanı kapsadı ve sonuçlar, sıcak içeceklerin “çok sıcak” tüketiminin, yemek borusu kanseri riskini üç kat artırdığını gösterdi. Çalışma, Uluslararası Kanser Dergisi’nde yayımlandı ve yemek borusu skuamöz hücre karsinomu (SCC) olarak bilinen en yaygın yemek borusu kanseri türü üzerine odaklandı.
Çalışma Detayları
Araştırma, Orta yaş grubundaki yaklaşık 980,000 katılımcının sıcak içecek tüketim alışkanlıklarını inceledi. Katılımcılara içeceklerini “çok sıcak”, “sıcak” veya “ılık” tercih edip etmedikleri soruldu. Ayrıca, günde kaç sıcak içecek tükettikleri de sorgulandı. Sonuçlar, katılımcıların yarısından fazlasının günde altı veya daha fazla sıcak içecek tükettiğini ve yaklaşık %15’inin içeceklerini çok sıcak tercih ettiğini gösterdi.
Kanser Riski ve Sıcaklık İlişkisi
Yemek borusu SCC riski, tercih edilen içecek sıcaklığına göre artış gösterdi. Sıcak içecekleri tercih edenlerin kanser riski, ılık içecek tüketenlere göre neredeyse iki kat daha fazlayken, çok sıcak içecek tüketenlerin riski üç katına çıktı. Araştırmacılar, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketiminin, altıdan az tüketenlere göre %71 daha yüksek bir SCC riski ile ilişkili olduğunu buldu.
Uzman Görüşleri
Oxford Üniversitesi’nden baş araştırmacı Keren Papier, bu çalışmanın çok sıcak ve sıcak içeceklerin bu tür kanser riskini artırdığına dair mevcut kanıtlara önemli bir katkı sağladığını belirtti. 2016 yılında Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), çok sıcak içecekleri insanlarda muhtemel kanserojen olarak sınıflandırmıştı. Papier, bu araştırmanın, Birleşik Krallık’taki tipik içme alışkanlıklarından elde edilen verileri sunduğunu vurguladı.
Kanserin Yaygınlığı ve Önlemler
Yemek borusu kanseri, Birleşik Krallık’taki kanser vakalarının yalnızca %2’sini oluşturuyor ve insanların bu kanser türüne yakalanma riski yaklaşık %1. Bununla birlikte, sıcak içecek tüketenler için basit bir öneri, içeceklerin soğumasını beklemektir. Papier, içeceklerin soğutulması için birkaç yöntem önerdi: İçeceği bir süre bekletmek, süt veya soğuk su eklemek, üflemek ya da yudumlamak.
Sonuç ve Gelecek Araştırmalar
Araştırmacılar, katılımcıların içecek sıcaklıklarını tam olarak ölçemedikleri için, öz bildirime dayalı sıcaklık algılarının kesin sıcaklık değerleriyle örtüşüp örtüşmediğini belirleyemediler. Bununla birlikte, araştırmaların sonuçları, yemek borusu kanserinin en büyük risk faktörünün sigara içmek olduğunu da ortaya koydu. Bu kanser türü, Doğu Asya ve Güney Afrika’nın bazı bölgelerinde daha fazla görülüyor.