Türkiye’nin önde gelen süt üreticilerinden birine ait beyaz peynirde listeria bakterisi tespit edildiği iddiası kamuoyunda gündem oldu. Piyasada yaygın şekilde satılan bu ürün nedeniyle bir vatandaşın gıda zehirlenmesi yaşadığı da öne sürüldü. Tarım ve Orman Bakanlığı konuya ilişkin yazılı bir açıklama yaparak süreci detaylandırdı.
ŞİKAYET ÜZERİNE HIZLI DENETİM BAŞLATILDI
Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre 16 Haziran 2026’da Alo 174 Gıda Hattı’na bir şikayet iletildi. Ertesi gün ilgili perakende satış noktasında denetim gerçekleştirildi. Denetim kapsamında şikayete konu olan üründen numune alındı.
ANALİZ SONUCU UYGUNSUZLUK TESPİT EDİLDİ
Numune ivedilikle Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü’ne gönderildi ve analizler başlatıldı. Yapılan incelemede ürünün Türk Gıda Kodeksi’ne uygun olmadığı belirlendi. Tahsildaroğlu markalı peynirin 290625 parti numarası taşıdığı kaydedildi.
İDARİ PARA CEZASI VE TOPLATMA KARARI
Üretici işletmeye idari para cezası uygulandığı duyuruldu. 290625 parti numaralı ürünler piyasadan toplatılarak imha edilmeye başlandı. Ayrıca işletmenin denetim sıklığı artırıldı ve benzer ürünlerden yeniden numune alındı.
LİSTERİA BAKTERİSİNİN ÖZELLİKLERİ
Listeria bakterisi özellikle gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açabilen bir mikroorganizmadır. En yaygın türü listeria monocytogenes olarak bilinir. Süt ürünleri, çiğ etler ve işlenmiş etlerde bulunabilir.
RİSK GRUPLARINDA CİDDİ SAĞLIK SORUNLARI
Bu bakterinin neden olduğu enfeksiyon listeriyoz olarak adlandırılır. Bağışıklık sistemi zayıf kişiler, hamileler, yaşlılar ve bebekler için tehlikelidir. Hamilelerde düşük, erken doğum ya da bebekte ciddi sorunlara yol açabilir.
SOĞUK ORTAMDA GELİŞEBİLEN BAKTERİ
Listeria bakterisi soğuk ortamlarda bile gelişebilme özelliğine sahiptir. Bu nedenle buzdolabında saklanan gıdalarda dahi bulunma riski taşır. Gıda güvenliğine bu yüzden özellikle dikkat edilmesi gerekiyor.
BELİRTİLER VE TEDAVİ YÖNTEMLERİ
Listeriyozun belirtileri arasında ateş, kas ağrıları ve baş ağrısı yer alır. Mide bulantısı da sık görülen semptomlar arasındadır. Daha şiddetli vakalarda menenjit gibi ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir. Tedavi genellikle antibiyotiklerle yapılır ve riskli gıdalardan kaçınmak korunmada etkilidir.