Dünyanın önde gelen turizm merkezlerinden biri olan Bodrum’da, kentin coğrafi işaretli ürünü Bodrum mandalinasının hasadına başlandı. Özellikle Bitez ve Ortakent mahallelerinde bulunan bahçelerde, üreticiler mandalinaları toplamaya başladı. Bodrum mandalinası, aroması ve hoş kokusuyla birçok ürüne katma değer sağlamanın yanı sıra reçel, gazoz, lokum ve kolonyada da kullanılıyor. Ancak rekoltenin bu yıl 3 bin tonun altında olduğu ifade ediliyor.
HER YIL YENİ YILIN HABERCİSİ
Bodrum mandalinasının yılbaşının yaklaştığını müjdelediğini dile getiren Bodrum Mandalin Hareketi’nin öncüsü Erman Aras, “Aralık ayında Bodrum yerli mandalinası lezzetli ve yenilebilir hale geliyor. Bu sene genel olarak rekolte 3 bin tonun altına düştü. Ağustos ayındaki yüksek sıcaklıklar ise Bodrum mandalinasını olumsuz etkiledi.” şeklinde konuştu.
ÇEKİRDEKLİ MANDALİNA PAZARA DAHA ZOR GİRİYOR
Bodrum mandalinasının pazardaki fiyatlarının beklendiği seviyelere ulaştığını belirten Aras, “Piyasada çok sayıda çekirdeksiz mandalina mevcut. Bodrum mandalinası ise çekirdekli ve aroması oldukça güçlü. Bu mandalina sevenleri tarafından sıkça benimseniyor fakat pazar bulması zor. Toptan alımda kilosu 15-20 lira arasında değişirken, son kullanıcıya 40-50 lira arasında ulaşıyor. Manavlarda ise fiyatlar 100 liraya kadar çıkabiliyor.” açıklamasında bulundu.
MENÜLERDE YER ALMASINI İSTİYORUZ
Bodrum’daki işletmelerin Bodrum mandalinasını menülerine dahil etmeleri gerektiğini vurgulayan Aras, “Bodrum mandalinasıyla kaliteli ürünler yapılabiliyor. Eğer Bodrum’daki işletmeler taleplerini net olarak belirtirse, üretim yerel işletmelere bile yetmez. Bu, yaz döneminde gelen misafirlere katma değerli ürünler sunma fırsatı yaratır. Bu, bizim için bir kurtuluş olacaktır. Bahçelerdeki fiyatlar artar ve mandalina üreticileri de ürünlerine daha iyi bakabilir.” dedi.
YEŞİL FORMU DA DEĞERLİ
Ağustos ayında ortaya çıkan Bodrum mandalinasının yeşil formunun da oldukça güzel olduğunu belirten Aras, “Yeşilken iyi değerlendirirsek, bu durumda daha iyi ürünler elde ediyoruz. İşletmelerin coğrafi işaretli Bodrum mandalinasına sahip çıkmaları durumunda, üreticilerin yüzü güler; böylece ağaçları da korumuş oluruz.” ifadelerini kullandı. Hasat sürecinin normalde Ocak 15’e kadar süreceğini vurgulayan Aras, “En lezzetli zamanı bonza don olursa bu süreç şubat sonu veya mart ortasına kadar uzayabilir. Don olursa tada zarar veriyor. Bu nedenle aralık ayı en ideal zamandır; herkese tavsiye ediyorum.” şeklinde sözlerine son verdi.