ERZİNCAN’DA GİLABURU HASADI
Erzincan’ın yüksek rakımlı bölgelerinde doğal olarak yetişen ve sonbahar döneminde toplanan gilaburu, kırmızı renkli taneleriyle göz alıyor. Bu meyvenin suyu, içecek olarak tüketimin yanı sıra reçel, sirke ve salamura gibi çeşitli yöntemlerle de değerlendiriliyor.
GİLABURUNUN FAYDALARI
Uzmanlar, gilaburunun zengin bir C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidan maddeler barındırdığını vurguluyor. Bu meyvenin, böbrek taşı oluşumunu engellemeye katkı sağladığı, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve sindirim sağlığına destek verdiği biliniyor. Erzincanlılar, bu dönemde gilaburuna yoğun ilgi gösteriyor.
KORUYUCU ETKİSİ NEDENİYLE TERCİH EDİLİYOR
Vatandaşlar, kış aylarında özellikle soğuk algınlıklarına karşı koruma amacıyla gilaburu suyu tercih ettiklerini ifade ediyorlar. Erzincan’daki pek çok aktar ve seyyar satıcıda bulunan gilaburu, hem doğal hem de ekonomik bir şifa kaynağı olarak masa ve sofralarda yer alıyor.