İSTANBUL’DA KASAPLARDAN YENİ ÖNERİLER
İstanbul’daki mahalle kasapları, tavuk eti fiyatlarını düşürmek için yeni bir öneri geliştirdi. Mevcut düzenlemelere göre, tavuk eti ya bütün halde ya da entegre tesislerde parçalayıp paketlenerek satışa sunuluyor. Ancak kasaplar, dükkanlarında tavuk etini parçalama yetkisi talep ediyor. Yetkililere göre, bu değişiklik gerçekleştirilirse tavuk eti fiyatlarında yüzde 20-30 oranında bir indirim yaşanması mümkün.
YENİDEN DÜZENLEME GEREKİYOR
Mevcut yönetmelik, Salmonella bakterisi riskinden dolayı kasapların tavuk eti parçalama işlemini yapmasına izin vermiyor. Ancak kasaplar, hijyen standartlarının sağlanabileceğini ve bu değişikliğin fiyatları ciddi ölçüde düşüreceğini savunuyor. Mahalle esnafının marketlerle etkili bir şekilde rekabet edebilmesi için bu değişikliğin gerekliliğine dikkat çekiliyor. Kasaplar, bütün tavuk alarak dükkanlarında göğüs, but ve baget gibi parçalara ayırarak maliyetlerini azaltabileceklerini belirtiyor. Böylelikle tüketiciler daha uygun fiyatlarla tavuk eti alabilecek.
RAMAZAN ÖNCESİ FIRSAT
Bu düzenlemenin yürürlüğe girmesi halinde, küçük esnafın market zincirleriyle fiyat rekabetine girebileceği ifade ediliyor. Kasaplar, Ramazan’dan önce yetki verilirse fiyatların daha da düşeceğini vurguluyor. İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Fatih Tavukçu, “Bu adım hem esnafa hem de halkımıza kazandırır” diyerek yetkililere çağrı yaptı. Tavuk eti fiyatlarının düşmesine yönelik atılacak bu adımın, tüketiciler ve kasap esnafı için büyük bir farklılık yaratması bekleniyor. Yönetmelik değişikliği, sadece fiyat indirimine değil, mahalle esnafının ekonomik canlılığını artırma potansiyeline de sahip.