MATCHA ÇILGINLIĞI GÜNDEME DAMGA VURUYOR
Matcha çılgınlığı, dünya genelinde dikkat çekici bir hızla yayılıyor. Bu küresel akım, sosyal medya platformlarında influencer’ların özellikle demleme teknikleri, kullanıcı yorumları ve çeşitli tarifler paylaşması ile daha da yaygın hale geliyor. “Matcha Tok” hashtag’i, on milyonlarca kez görüntülenerek bu çılgınlığın büyüklüğünü gözler önüne seriyor. Pandemi sonrası dönemle ilişkilendirildiğinde, Japonya’nın turizm patlaması bu artışın sebeplerinden biri olarak göze çarpıyor. Ülkenin zayıf para birimi, Japonya’yı çekici bir seyahat noktası yaparken, aynı zamanda Japon ürünlerine talebi artırıyor.
BİR GÜNDE TÜKENDİ
Matcha tozuna olan ilgi büyük bir hızla artmakta. ABD’de çay ithalatçısı olan Lauren Purvis, yaptığı açıklamada, “Müşterilerimizin bir zamanlar bir aylık matcha stoğunun birkaç gün içinde tükendiğini görüyoruz” diyor. Mizuba Tea Co. şirketinin yöneticisi olarak Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” şeklinde belirtiyor. Ancak, artan bu talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri sebebiyle azalan çay mahsulü ile birleşince matcha fiyatlarını da yükseltiyor.
Matcha, geleneksel olarak sağlık faydaları, kafein oranı ve benzersiz tadı ile rağbet görüyor. Yüzyıllar süren titiz bir üretim sürecinin sonucu olan matcha, son aylarda rekor seviyeleri gören sıcak hava dalgaları nedeniyle zorluklar yaşıyor. Üreticiler, olumsuz hava koşullarının etkisiyle zor günler geçirmekte.