MATCHA ÇILGINLIĞI DÜNYADA YAYILIYOR
Matcha çılgınlığı, sosyal medya üzerinde influencer’ların demleme yöntemleri, yorumları ve tariflerini paylaşmasıyla birlikte dünya genelinde giderek yaygınlaşıyor. “Matcha Tok” hashtag’i on milyonlarca kez görüntüleme alarak büyük bir ilgi topluyor. İngiliz yayın kuruluşu BBC’ye göre, matcha’nın popülaritesinin artışı, Japonya’nın pandemi sonrası yükselen turizm faaliyetleriyle de bağlantılı görünmekte. Ülkenin zayıf para birimi, Japonya’yı cazip bir seyahat noktası haline getirirken, Japon ürünlerine olan talebi de artırıyor.
Bu heyecan dolu süreçte, matcha tozu talebi hızla artıyor. ABD’li çay ithalatçısı Lauren Purvis, BBC’ye yaptığı açıklamada, müşterilerinin daha önce bir ay boyunca tüketeceği matcha miktarının şimdi sadece birkaç gün içinde tükendiğini ifade etti. Mizuba Tea Co. şirketinin yöneticisi Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılayabilmek için çaresiz durumdalar” dedi. Ancak artan bu talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japon çayına koyduğu gümrük vergileri gibi nedenlerle azalan çay mahsulüyle birleşince, matcha fiyatlarını da yukarı çekiyor.
Matcha, geleneksel olarak sağlık yararları, kafein ve lezzeti nedeniyle ilgi görüyor. Yüzyıllardır süregelen ve son derece uzmanlaşmış bir üretim sürecinin sonucu olan bu çay, son aylarda, tarihsel rekor seviyeye ulaşan sıcak hava dalgaları nedeniyle üreticiler açısından zor günler geçirmekte. Bu durum, matcha’nın erişilebilirliğini etkileyerek, talebin yanı sıra fiyatlarını da artırmakta.