FIRMALAR VE RİSKLER
Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığını tehlikeye atan firmaları açıkladı. 23 Eylül’de yayımlanan listede ‘güvenilir’ ve ‘uygun fiyatlı’ olarak bilinen birçok markanın hileli olduğu belirlendi. Bu liste, Denizli, Kars ve Bartın illerinde yer alan firmaların ürünlerinden oluşuyor.
ERİTME TUZU SKANDALI
Denizli merkezli Kocagöz markası, tam yağlı taze beyaz peynirinin yağ oranının düşük olması nedeniyle Bakanlık tarafından ‘uygunsuz’ olarak değerlendirildi. Kars’taki Alaaddin Süt Ürünleri, tam yağlı taze kaşar peynirinde eritme tuzu kullanıldığı tespit edildi. Eritme tuzu, peynirlerin erime özelliklerini artırmak amacıyla kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Bu bileşen, ürünlerin doku kalitesini iyileştirmeye yönelik özel formülasyonlarla hazırlanmıştır. Konya’daki Çarşıbaşı markasının kaşar peynirinde de eritme tuzu bulunduğu bildiriliyor. Ayrıca Suat Ersoy markasının tam yağlı taze tost peynirinde ve Yoğurmacı markasının tereyağında da yağ oranının düşük olduğu belirlendi.