HALK SAĞLIĞINI TEHLİKEYE ATAN FİRMALAR AÇIKLANDI
Tarım ve Orman Bakanlığı, 23 Eylül’de yayımlanan bir liste ile halk sağlığını tehdit eden ürünleri üreten firmaları açıkladı. Listede yer alan markaların, daha önce ‘güvenilir’ ve ‘uygun fiyatlı’ olarak bilindiği ancak hileli oldukları belirlendi. Bu listeye Denizli, Kars ve Bartın’da faaliyet gösteren firmalar dahil oldu.
ERİTME TUZU HİLESİ ORTAYA ÇIKTI
Denizli merkezli Kocagöz markasının tam yağlı taze beyaz peynirindeki yağ oranının düşük olduğu Bakanlık tarafından ‘uygunsuz’ olarak tespit edildi. Kars’ta bulunan Alaaddin Süt Ürünleri’nin tam yağlı taze kaşar peynirinde ise eritme tuzu kullanıldığı saptandı. Peki, eritme tuzu nedir? Peynir eritme tuzları, peynirlerin erime özelliklerini artırma amacıyla kullanılan kimyasal bileşenlerdir. Bu bileşenler, ürünlerin doku kalitesini iyileştirmek için özel olarak formüle edilir.
FARKLI MARKALARDA DA DURUM BENZER
Konya’da bulunan Çarşıbaşı markasının kaşar peynirinde eritme tuzu tespit edilirken, Suat Ersoy markasının tam yağlı taze tost peynirinde de benzer bir durum gözlemlendi. Ayrıca, Yoğurmacı markasının tereyağında da yağ oranının düşük olduğu belirlendi. Bakanlık, bu tür uygulamalara karşı tüketicileri uyararak, gıda güvenliğinin önemini vurguluyor.