Türkiye’de 1997’den beri avcılığı yasak olan mersin balığı, 1998’de CITES listesine girerek koruma altına alındı ve bugün ‘Türk Havyarı’ markasıyla dünya pazarına açılmaya hazırlanıyor. Nesli koruma altındaki bu balığın üretimi artırılarak ekonomiye yıllık 100 milyon doların üzerinde döviz girdisi sağlanması hedefleniyor. Bu stratejik adımla Türkiye’nin küresel havyar pazarının yarısına hakim olması amaçlanıyor.
ÜRETİM KAPASİTESİ VE İHRACAT HEDEFLERİ BÜYÜYOR
2028’e kadar mersin balığı yetiştiricilik kapasitesi yıllık 20 bin tona çıkarılacak. İhracatın yıllık 2 bin 500 tona ulaşması hedefleniyor. Mersin morinası havyarı üretimi yıllık 100 tona yükselecek. Bugün itibarıyla ihracattan 2.5 milyon dolar gelir elde edildi. Kuluçkahaneler ve modern işleme fabrikaları kurulacak. Ürünler taze ve dondurulmuş balık eti olarak da satılacak.
YÜZ BİN ADET BALIK ÜRETİLDİ
Amasya-Yedikır ve Bolu-Gölköy Su Ürünleri Üretim istasyonlarında 2022-2025 arasında karaca mersin balığı ve sivri burun mersin balığından yaklaşık 100 bin adet üretildi. Üretilen balıkların bir kısmı markalanarak balıklandırma amacıyla Yeşilırmak ve Sakarya Nehri ile Karadeniz’e bırakıldı.
YEDİ FARKLI TÜRDE YETİŞTİRİCİLİK YAPILIYOR
Baraj göllerinde ağ kafeslerde yetiştiricilik faaliyetlerine izin verildi. Elazığ, Tunceli ve Şanlıurfa’daki baraj göllerinde üretim sürüyor. Onaylı proje kapasiteleri toplamı yılda 3 bin 204 ton olan 12 adet mersin balığı yetiştiriciliği tesisi bulunuyor. Türkiye’de 7 farklı türde mersin balığı yetiştiriciliği yapılıyor.