Milli Eğitim Bakanlığı, asırlık Türk mutfağının eşsiz lezzet mirasını korumak ve sektöre nitelikli ustalar kazandırmak amacıyla dev bir eğitim hamlesi başlattı. İstanbul’da geleneksel tatlı sanatı için ilk Baklavacılık Atölyesi açıldı. Türkiye genelinde yedi gastronomi lisesi kurulacağı duyuruldu. Atölye Bahçelievler’deki bir lisede hizmete girdi. Açılışa Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin ve İstanbul Valisi Davut Gül katıldı.
BECERİ ODAKLI EĞİTİM MODELİ BAŞLADI
Bakan Tekin, YKS’ye girecek öğrencilere başarılar diledi. Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli ile metodoloji değişikliğine gittiklerini söyledi. Okulların teorik bilgi vermekten çıkacağını belirtti. “Bilgi vermekten beceri kazandırmaya yöneliyoruz” dedi. Bu doğrultuda ortaokullara görgü ve nezaket dersleri eklendi. Liselere adabımuaşeret dersi konuldu.
GASTRONOMİ LİSELERİ EMİNE ERDOĞAN HİMAYESİNDE AÇILIYOR
Bakan Tekin, yemek kültürünün kültürel aktarımda önemli olduğunu vurguladı. Asırlık yemeklerin özgün tariflerinden uzaklaşılmasının kültürel yozlaşmaya yol açtığını söyledi. Geleneksel yemek kültürünü koruyacak uzmanların özel eğitim alması gerektiğini ifade etti. Türkiye genelinde 7 gastronomi lisesi açılacağını duyurdu. Sarıyer’deki gastronomi lisesi eylül ayında kapılarını açacak. Kültürel zenginliklerin envanter altına alınması çalışmalarına değindi. Bursa’da tanıtılan Peynir Kitabı ile 500 çeşitten 88’i ilk kez kaydedildi. Kitap önümüzdeki hafta basılacak.
BAKLAVACILIK ATÖLYESİ HİZMETE GİRDİ
Konuşmaların ardından Bakan Tekin, Vali Gül ve sektör temsilcileri kurdele kesti. İstanbul’un ilk Baklavacılık Atölyesi böylece açıldı. Modern atölyede genç yetenekler geleneksel tatlı sanatını öğrenecek. Usta-çırak ilişkisiyle eğitim verilecek. Proje okul-sanayi iş birliğine örnek olacak. Öğrenciler mezun olduklarında aranan birer usta olacak.