ARİ EKMEĞİNE ARTAN İLGİ
Sağlığın birçok açıdan fayda sağladığı bilinen arı ekmeği, geçmiş yıllarda göz ardı edilmesine rağmen günümüzde hem bal üreticileri hem de tüketiciler tarafından büyük ilgi görüyor. Protein deposu olan bu ürün, son dönemlerde yükselen fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Daha önce arıcılar tarafından değersiz kabul edilip atılan arı ekmeği şimdi ise gizli bir hazine olarak değerlendiriliyor.
ZENGİN İÇERİĞİYLE DİYETİ DESTEKLİYOR
Arı ekmeği, arıların çiçek ve bitkilerden topladığı polenleri kendi enzimleriyle fermente etmesi sonucu oluşuyor. İçerdiği zengin protein oranı ile ön plana çıkan arı ekmeği, fiyatıyla da insanları şaşırtıyor. Bal üreticileri, “Bir çay kaşığı arı ekmeği yaklaşık 1 kilogram ete eşdeğer miktarda protein barındırıyor” diyor. Ayrıca, arı ekmeğinin diyet yapan kişiler ve çocuklar için destekleyici bir gıda olduğunu vurguluyor.