BALIKESİR’DE MİDYE YETİŞTİRİCİLİĞİNDE BÜYÜME HEDEFİ
Türkiye’nin tarım ve su ürünleri üretiminde stratejik konumda bulunan Balıkesir, midye yetiştiriciliği alanında önemli adımlar atıyor. Üreticiler, Türkiye genelindeki midye talebini karşılamak amacıyla kapasitelerini yükseltirken, yılda 43 bin ton midye üretmeyi hedefliyor. Balıkesir’in Erdek ilçesine bağlı Çakılköy, Karşıyaka Mahallesi ve Fener Adası gibi yerlerde kurulmuş olan midye tesisleri, sektörün büyümesinde önemli bir rol üstleniyor. Bu tesisler, önümüzdeki yıl içinde 43 bin ton üretim gerçekleştirmeyi planlıyor. Deniz suyunun temiz olduğu bölgelerdeki tesislerde ise midye hasadı, uzman ekipler tarafından büyük bir titizlikle yapılıyor.
DENİZ SUYUNUN KALİTESİ ÖNEMLİ AVANTAJ
Midye üretiminde merkezi bir konum kazanan Erdek, deniz suyunun kalitesi ve bölgenin coğrafi yapısıyla önemli avantajlar sunuyor. Tesislerde midyeler büyütme sürecinin ardından en uygun dönemde toplanarak işleme alınıyor. Erdek’e bağlı Karşıyaka Mahallesi’nde 2 milyon dolarlık bir yatırımla kurulan arıtma ve paketleme tesisi, bölgedeki midyelerin Türkiye’nin dört bir yanına ulaşımını sağlıyor. Hasat edilen midyeler, tesiste dikkatle arındırılıyor, kalite kontrolleri gerçekleştiriliyor ve ardından paketleme işlemlerine tabi tutuluyor. Hijyen ve kalite standartlarına büyük önem verilen bu tesis, ürünleri itinalı bir şekilde hazırlamakta ve hem iç piyasaya hem de büyük restoran ve zincir marketlere ulaştırmakta.
İSTİHDAM YARATAN YETİŞTİRİCİLİK TESİSLERİ
Balıkesir’deki midye üretimi, sadece bölgenin su ürünleri potansiyelini ortaya çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda istihdam yaratarak bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Yetiştiricilik tesislerinde çalışan yüzlerce kişi, bu süreçte aktif bir şekilde yer alıyor. Üretimin artmasıyla beraber Balıkesir, su ürünleri ihracatında da önemli bir merkez olmayı planlıyor. Midye üretiminin hem Türkiye’deki hem de uluslararası pazardaki talebi karşılayacak şekilde genişletilmesi hedefleniyor. Balıkesir’in su ürünleri yetiştiriciliğindeki başarısı, şehrin “tarımın başkenti” unvanını su ürünleri alanında da güçlendiriyor.
İLERİ SEVİYE TEKNOLOJİYLE HİJYENİK ÜRETİM
Midye arındırma, ayıklama ve paketleme tesisi sahibi Hasan Ertürk, midyelerin hangi aşamalardan geçerek müşterilere ulaştığını açıklıyor. Ertürk, “Bu tesis midye arındırma ve paketleme tesisi. Yaklaşık 2 bin metrekare alana kurulu, bin metrekare kapalı alanla burada denizden hasat ettiğimiz midyeleri arındırıp, paketleyip müşterilerimize gönderiyoruz. Tamamen kapalı sistem üzerine kurulu 50 tonluk deniz suyu tankımız bulunmakta. Midyelerimizi 48 saat boyunca burada dinlendirip, arındırıp ve paketleyip, ondan daha sonra sevkiyatımızı yapıyoruz.” şeklinde bilgi veriyor. Ayrıca, “Tarım ve Orman Bakanlığı menşeili midyelerimiz günlük hasat edildikten sonra teknelerimizle özel soğutuculu frigolu araçlarımız ile denizden canlı aldığımız midyeleri mal kabulünden alıp, makinelerimiz ile el değmeden yıkanıp boylanıp tekrar arındırma havuzlarına geçip, burada 48 saat arındırılıp, daha sonra paketleme ünitesine geçiyoruz,” diyor.
GELİŞMİŞ SİSTEMLERLE MÜKEMMELİYET
Su ürünleri mühendisi ve tesis müdürü Kafiye Acarlı, tesisin yıllık kapasitesini ve süreçleri aktarıyor. Acarlı, “Tesisimiz 2 bin metrekare alana kurulu, kapalı sistemimiz bin metrekare. Burada midyelerimize tamamen A sınıfı veya B sınıfı olan deniz bölgelerinden alıyoruz. İlçe tarımın menşeilerini kestiği, onayını verdiği bir şekilde canlı olarak midyelerimiz bize geliyor,” açıklamasında bulunuyor. Ayrıca, “Arındırmanın ardından 48 saat mikrobiyolojik testlerimizi yapıyoruz. Paketledikten sonra gerekli olan etiket bilgilerimizi vurup, soğuk zinciri soğuk hava depomuzda başlatıyoruz,” şeklinde de ekliyor. Tesis, Türkiye’nin dört bir yanına sevkiyat gerçekleştirmeyi amaçlıyor ve süreçler hijyen kurallarına uygun şekilde yürütülüyor.