ÇİÇEK ÇAYI ÜRETİMİ ARTIRILIYOR

Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, 2022’de üretimine başladıkları çiçek çayının 20 kilogramdan 2023’te 50 kilograma yükseltildiğini belirtti. Küçükmustafa, çay bitkisinin çiçeklerinden üretilen bu özel çayın tanıtımına önem verdiklerini ifade etti.

YENİ BİR LEZZET TÜRK ÇAY SEKTÖRÜNE KAZANDIRILIYOR

Küçükmustafa, “Yeni bir tat, yeni bir lezzet. Bunu Türk çay sektörüne kazandırmış bulunmaktayız. 2022’de 20 kilogram ile başladığımız üretimimizi 2025’te 50 kilogram yapmış bulunmaktayız. Özellikle müşterilerimize birebir bu çayın lezzetini tattırıyoruz.” şeklinde konuştu. Ayrıca, çiçek çayı elde etmek için 6 kilogram çay çiçeğine işlem yapıldığında 1 kilogramlık ürün elde edildiğini vurguladı. Körfez ülkelerinden gelen turistlerin bu çaya olan ilgisinin arttığını da aktardı.

ÜRETİM AŞAMALARI VE DEMLEME SÜRESİ

Çiçek çayının toplanmasının ardından fırınlama, kurutma ve paketleme gibi işlemlerin gerçekleştirildiğini aktaran Küçükmustafa, “Cam çaydanlıklarda 3 ya da 4 dakikalık bir demleme süremiz var. Posasından ayırdığımız sıvıyı içilebilir hale getiriyoruz. Bu şekilde güzel ve farklı bir lezzet ortaya çıkıyor.” dedi. Çiçek çayı üretimiyle ilgilenenlere ücretsiz kurslar verdiklerini de belirten Küçükmustafa, hasat sürecinin etkin olabilmesi için yağışların yoğun olmaması gerektiğini sözlerine ekledi.