TÜRKİYE’DE GIDA GÜVENLİĞİ KRİZİ
Türkiye’de gıda güvenliği, denetim eksiklikleri yüzünden ciddi bir tehlike arz ediyor. Gıda Mühendisleri Birliği’nin verilerine göre, ülke genelinde takriben 730 bin gıda işletmesi mevcut, fakat bu işletmeleri denetlemekle yükümlü ekip sayısı yalnızca 1.750 civarında. Bu durum, her bir ekibe ortalama 400 işletmenin düştüğünü gösteriyor.
Bir yıl içinde resmi tatiller ile dini bayramlar göz önünde bulundurulduğunda, geriye sadece 240 iş günü kalıyor. Gıda Mühendisleri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Efe, yaptığı açıklamada, “Bu sayı ile iki işletmenin bile verimli şekilde denetlenmesi imkânsız” ifadesini kullanıyor. Efe, Tarım ve Orman Bakanlığı ile belediyelerdeki gıda mühendisleri eksikliğinin de bu sorunu derinleştirdiğine dikkat çekiyor.
Efe, gıda mühendisi eksikliği konusunda şu bilgilerde bulunuyor: “Bir yıl içinde hafta sonları resmî ve dinî tatilleri düşerseniz geriye 240 gün çalışma günü kalıyor. 240 günde 1.750 ekip ile 730 bin işletmenin her gün denetlenmesi mümkün değil. Her bir ekibe yaklaşık 400 işletme düşüyor. İki işletmenin denetimi ise geri dönüşü raporlaması işlemleriyle birlikte iki işletmenin verimli bir şekilde denetlenmesini imkânsız kılıyor.” Efe, bu sorunun çözülmesi için gıda mühendisi sayısının artırılması gerektiğini vurguluyor.
Taklit ve tağşişin özellikle yüksek ekonomik değere sahip gıdalarda yaygın olduğuna dikkat çeken Efe, vatandaşları şu şekilde uyarıyor: “Tüketicilerde etiket okuma kültürünün oluşması gerekiyor. Gıdalar, tüketiciler tarafından mutlaka daha fazla titizlikle incelenerek alınmalı. Şüphelenilen ürünler mutlaka 174’te ihbar edilmeli.”
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, ağustos ayında gıda işletmelerine yönelik toplamda 91 bin 820 resmî kontrol gerçekleştirdiklerini ve bu süreçte toplam 176 milyon 723 bin 671 lira para cezası uygulandığını bildirdi. Bakan Yumaklı, “Kırmızı çizgimiz olan gıda güvenilirliğini korumakta kararlıyız. Vatandaşlarımızın sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimi için denetimlerimizi aralıksız sürdüreceğiz” açıklamasında bulundu.