DAMLA SAKIZININ MERAK UYANDIRAN DÜNYASI
Homeros’un efsanevi eseri İlyada ve Odesa’nın sakız ağaçlarının gölgesinde yazıldığı rivayet edilir. Sakız Adası (Chios), doğasıyla huzur ve ilham veren bir yerdir. Adanın en değerli hazinelerinden biri olan damla sakızı, saflığı, doğallığı ve eşsiz kokusuyla dikkat çeker. Bu şifalı damlalar, birçok hastalığa iyi gelmesiyle bilinir. Damla sakızının kıymetinin farkında olan ada halkı, bu özel ürünü titizlikle yetiştirir ve işler. Fidan dikiminden hasat sürecine kadar geçen 15 yıl boyunca emek ve zaman gerektiren bakımıyla damla sakızı, ada ekonomisinin temel taşlarından birini oluşturur.
SAPIK AĞAÇLARINA SIKI SIKI KORUNAN BİR HAZİNE
Sakız Adası’nda “sakız gibi kadın” tabiri çok değerli kabul edilir ve bu nadide “Tanrı’nın göz yaşları” sakız ağaçlarıyla sıkı sıkı korunur. Sakız ağacı, Latince adı Pistacia Lentiscus/Chia olan fıstıkgiller familyasından bir ağaçtır ve damla sakızı, ağacın kabuklarından elde edilir. Sakız ilk olarak akarken sıvı bir haldeyken toprağa düşer ve katılaşır. Ardından özgün aromasını ve muhteşem kokusunu kazanır. Damla sakızı, doğal yapısı gereği sonsuz bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen en iyi lezzeti ve faydayı ilk bir yıl içinde sunar.
DAMLA SAKIZININ KULLANIM ALANLARI VE ÖZELLİKLERİ
Damla sakızı, sadece Sakız Adası ve Çeşme Yarımadası’nda yetişir ve Ege ile Akdeniz Bölgeleri’nin bitkisidir. Sanayide yapıştırıcı ve parfümeri alanlarında kullanılan damla sakızı, yemeklere eşsiz bir tat katar ve tatlılara benzersiz bir aroma verir. Sakız ağacının sadece erkeklerinden elde edilen damla sakızı, ağaç başına 300-500 gram arasında verim sağlar ve ağaçların en verimli dönemi 15 ila 30 yaşları arasındadır. Damla sakızı, doğanın bize sunduğu nadir ve ölümsüz bir armağan olmasıyla birlikte en yüksek lezzetini ve faydasını ilk bir yıl içinde sunar.
SIRADANLIKTAN UZAK BİR TATIL CENNETİ: LİTHİ KÖYÜ
Sakız Adası’na bağlı Lithi Köyü, doğal güzellikleri ve sakin atmosferiyle dikkat çeken bir tatil beldesidir. Limanı yaklaşık 25 km uzaklıkta bulunan bu köyde, kristal berraklığında bir koy ve popüler bir plaj ziyaretçileri karşılar. Küçük butik oteller, balıkçı restoranlar ve kafelerle dolu bu köyde, özellikle Despina Restoran adını veren işletme, taze deniz ürünleri ve lezzetli yemekleri ile unutulmaz bir deneyim sunar. Tavernada canlı müzik olmayıp, sadece insan seslerinin duyulduğu sakin ortamıyla huzurlu bir tatil imkanı sunan Lithi Köyü, misafirlerine benzersiz bir deniz ve güneş keyfi yaşatır.