DOMUZ ETİ İDDİALARIYLA İLGİLİ AÇIKLAMA
Köfteci Yusuf isimli işletme, ürünlerinde domuz etine rastlandığına dair çıkan iddialara yönelik bir açıklama yaptı. İşletme, olumsuz örneklerin yalnızca iki denetim sırasında tespit edildiğini belirtirken, ürünlerinde domuz eti kullanılmadığını savundu. Firma, denetim süreçlerine dair ayrıntıları şu ifadelerle aktardı:
DENETİM SÜREÇLERİ VE NUMUNE ALMA
“15.02.2024’te Ankara Çankaya’daki bir şubemizden saat 11:25 – 11:40 aralığında pişmiş dönerden 400 gram numune alınıyor. Analiz sonucu 27.02.2024’te çıkıyor. 29.02.2024’te Ankara Etimesgut’taki bir şubemizden saat 14:40-15:00 aralığında pişmiş köfteden 300 gram numune alınıyor. Analiz sonucu 07.03.2024 tarihinde çıkıyor. Her iki işlemde de ne çiğ üründen ne de pişmiş üründen şahit numune almıyorlar. Çiğ üründen de şahit numune alabilirlerdi. Çünkü gen testi çiğ ürün veya pişmiş ürün fark etmeksizin aynı sonucu verir.” Firma, denetim sırasında çiğ ürünlerden şahit numunesi alınmadığını ifade etti.
ÜRETİM MERKEZİ VE OLUMSUZLUK İDDİALARI
Köfteci Yusuf, çiğ ürünlerden şahit numune bırakılmaması dolayısıyla şunları savundu: “Bize de çiğ üründen şahit numune bırakabilirlerdi. Çünkü biz tek merkezde üretim yapıyoruz. O ürünler tespit yapılan şubelerde üretilmedi. Bir olumsuzluk olsa tüm ürünlerimizde bulaş olurdu ve 280 şubemizde de benzer olumsuzluklarla karşılaşılırdı.” Firma, olumsuz analiz sonuçlarının, normal prosedür çerçevesinde hızlı bir şekilde tebliğ edilmesi gerektiğini belirtti.
İZLENEBİLİRLİK VE BELİRSİZLİK
Firma, olumsuz sonuçların kendilerine geç bildirilmesinin, izlenebilirliği yeterince sağlayamadıklarını savundu. “Tarafımıza olumsuz sonuçlar usule aykırı bir şekilde çok geç bildirildiğinden bu izlenebilirliği gerekli ölçüde sağlayamamaktayız. Nitekim bu izlenebilirliğin en şeffaf ve kabul edilebilir aşaması kamera kayıtlarının incelenmesi olacağı için numune alınan partinin süreçlerine ilişkin kamera kayıtlarına ulaşmamız mümkün olmamıştır.” İddiaların yanındaki teknik hatalarla ilgili de hukuki sürecin sonuçlandığında kamuoyuyla bilgi paylaşılacağı belirtildi.