TALİHİZ KRİZ MATCHA ÇAYINDA PATLAK VERDİ
Son yıllarda sağlıklı yaşam trendleri ve sosyal medyanın etkisiyle popülaritesi artan matcha çayı, bu sefer küresel bir krizle karşı karşıya. Fiyatların yüksek seviyelere çıktığı, stokların hızla tükendiği ve sosyal medya kullanıcılarının “stokçuluk” yapanları eleştirerek birbirleriyle tartıştığı bir döneme girilmiş durumda.
TALABIN ARTIŞI KRİZİ GETİRDİ
CNBC-e’den alınan bilgilere göre, bu krizin arkasında birkaç sebep yatıyor: Z Kuşağı ve sağlıklı yaşam trendinin dünya genelinde hızlı bir şekilde büyümesi ve özellikle Z jenerasyonu için matchanın “yeni kahve” haline gelmesi, talebi benzeri görülmemiş boyutlara ulaştırdı. Ancak, ana vatanı Japonya’daki üretim, bu dev talebi karşılayacak hızda artış göstermiyor. Üstelik matcha, yeşil çayın yalnızca bir kısmından oldukça zahmetli bir süreçle elde ediliyor. İklim değişikliği ve aşırı sıcaklar da verim kaybına yol açarak kıtlığı artırıyor.
Arzın talebi karşılamaması fiyatlar üzerinde de büyük etki yarattı. Birçok ülkede matcha fiyatları, son bir yıl içinde neredeyse iki katına çıktı. Japonya’nın Kyoto kentindeki bir açık artırmada, bir kilo matcha yaprağının fiyatı geçen yıla göre %170 oranında arttı. The Wall Street Journal’a göre, Japonya’daki bazı üreticiler, talebe yanıt veremedikleri için yeni satışları geçici olarak durdurma yoluna gitti. Ünlü Uji bölgesinde de, turistlerin marketleri boşaltması nedeniyle bazı dükkanların kişi başına sadece bir kutu matcha satışına izin verdiği bildiriliyor.
TÜRKİYE’DE DAHA POPÜLER HALE GELDİ
Bu kriz Türkiye’de de etkisini gösteriyor. Özellikle İstanbul’daki üçüncü dalga kahveciler, matchalı içecekleri menülerinde önemli bir yere yerleştirmiş durumda. Online siparişlerde ise Japonya menşeli ürünlere olan talep hızla artıyor.
KRİZİN ÇÖZÜMÜ YETERLİ DEĞİL
Peki, bu kriz yakın zamanda çözülebilir mi? Haberlere göre, bu pek olası görünmüyor. Japonya yeni üretim alanları açma yoluna gitse de, bunun yıllar alacağı ifade ediliyor. Kısacası, hem Türkiye’de hem de dünyada matcha tüketicilerini zorlu ve pahalı bir dönemin beklediği anlaşılıyor.