MATCHA ÇILGINLIĞI DÜNYADA YAYILIYOR

Matcha tutkusu, dünya genelinde hızla yayılıyor. Sosyal medya platformlarında influencer’ların demleme yöntemleri, yorumlar ve tarifler paylaşmasıyla bu akım daha da popülarite kazanıyor. “Matcha Tok” hashtag’i on milyonlarca kez görüntülendi. BBC’nin aktardığına göre matcha’nın artış gösteren popülaritesi, Japonya’nın pandemi sonrası turizminde yaşanan patlama ile de ilişkilendiriliyor. Ülkenin zayıf para birimi, Japonya’yı cazip bir seyahat noktası yaparken Japon ürünlerine olan ilgiyi de artırıyor.

TALEP HIZLA ARTIYOR

Bu ilginin ortasında, matcha tozuna olan talep giderek yükseliyor. ABD’de çay ithalatçısı Lauren Purvis, BBC’ye yaptığı açıklamada, müşterilerinin daha önce bir ayda tükettikleri matcha stoğunun birkaç gün içerisinde bittiğini belirtti. Mizuba Tea Co. şirketinin sahibi olan Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” diye konuştu. Ancak artan bu talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri sebebiyle azalan çay üretimi ile birleşince matcha fiyatlarını yükseltiyor.

SICAK HAVALAR MAHSULLERİ ETKİLİYOR

Geleneksel olarak sağlık yararları, kafein içeriği ve tadı ile avantajlı bir seçenek olarak öne çıkan matcha, yüzyıllardır süregelen ve oldukça uzmanlık gerektiren bir üretim sürecine sahiptir. Ancak son birkaç ayda yaşanan rekor sıcak hava dalgaları, mahsulleri olumsuz etkileyerek üreticileri zor durumda bırakıyor.