MATCHA ÇILGINLIĞI DÜNYAYI SARHOŞ EDİYOR
Matcha çılgınlığı günümüzde tüm dünyayı etkisi altına alıyor. Sosyal medyada influencer’ların demlama önerileri, yorumları ve tarifleri paylaşıldıkça küresel matcha akımı daha da yaygınlaşıyor. “Matcha Tok” etiketi on milyonlarca kez görüntülenerek bu popülaritenin ne denli arttığını gösteriyor. Matcha’nın yükselen tüketimi, Japonya’nın pandemi sonrası turist akınıyla da bağlantılı oluyor. Memleketin zayıf para birimi, ülkeyi çekici bir destinasyon haline getirirken, Japon ürünlerine olan ilgiyi de artırıyor.
TALEP HIZLA ARTIYOR
Bu heyecanın ortasında, matcha tozuna olan talep hızlı bir şekilde yükseliyor. ABD’deki çay ithalatçısı Lauren Purvis, müşterilerinin bir zamanlar bir aylık matcha miktarının birkaç gün içinde tükendiğini aktarıyor. Mizuba Tea Co. şirketinin yöneticisi olan Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” ifadelerini kullanıyor. Ancak bu artan talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri nedeniyle azalan çay mahsulüyle birleşince, matcha fiyatlarını yukarı çekiyor.
Matcha, sağlık faydaları, kafein içeriği ve tadı sayesinde uzun yıllardır büyük bir ilgi görüyor. Ancak son zamanlarda, rekor kıran sıcak hava dalgaları mahsulleri olumsuz etkiliyor ve üreticiler zor günler geçiriyor. Bu süreç, matcha pazarında da dalgalanmalara yol açıyor ve tüketici talebinin artmasıyla bir araya gelen zorluklar, gelecekteki matcha alımlarını etkileyebiliyor.