MATCHA ÇILGINLIĞI DÜNYAYI SARDI
Matcha çılgınlığı giderek büyüyor. Küresel matcha akımı, sosyal medya üzerinde influencer’ların demleme ipuçları, geri dönüşler ve tarifler paylaşmasıyla daha da yaygın hale geliyor. “Matcha Tok” hashtag’i, on milyonlarca kez görüntüleniyor. Artan popülaritesi, Japonya’nın pandemi sonrası yaşadığı turizm patlamasıyla ilişkilendiriliyor. Ülkenin zayıf para birimi, Japonya’yı çekici bir seyahat noktası haline getiriyor ve bu durum, Japon ürünlerine olan talebi artırıyor.
TALİBİ KARŞILAMAK ZORLAŞTI
Bu heyecan içinde, matcha tozuna olan talep hızla yükseliyor. ABD’de çay ithalatçısı olan Lauren Purvis, müşterilerinin daha önce bir aylık matcha stoğunun şimdi birkaç gün içinde tükendiğini belirtti. Mizuba Tea Co. şirketini yönetmesiyle tanınan Purvis, “Bazı kafeler günde bir kilo talep ediyor. Talebi karşılamak için çaresiz durumdalar” şeklinde konuştu. Ancak artan bu talep, sıcak hava dalgaları ve ABD’nin Japonya’ya uyguladığı gümrük vergileri nedeniyle azalan çay mahsulleriyle birleşince, matcha fiyatlarının da yükselmesine neden oluyor.
Matcha, geleneksel olarak sağladığı sağlık yararları, içerdiği kafein ve lezzeti nedeniyle rağbet görüyor. Yüzyıllar boyunca süregelen ve son derece uzmanlaşmış bir üretim sürecinin sonucu olan matcha, son aylarda rekor seviyede sıcak hava dalgalarından etkileniyor. Bu durum, üreticilerin zor zamanlar geçirmesine yol açıyor.