UZUN SÜRELİ AÇLIK VE KAN ŞEKERİ DENGESİ
Uzun süre aç kalmak, kan şekerinde ani değişikliklere sebep oluyor. Bu durum, özellikle iftar sonrası yorgunluk ve sindirim sorunlarına yol açabiliyor. Uzmanlar, doğru besin seçimleriyle bu olumsuz etkilerin minimuma indirilebileceğini bildiriyor. Emine Uluçay, Ramazan boyunca glisemik indeksi düşük besinlerin kan şekeri dengesini koruyarak daha konforlu bir oruç dönemi sağladığını belirtiyor.
GLİSEMİK İNDİKSİ DÜŞÜK BESİNLERİN ÖNEMİ
Uluçay, “Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini yükseltme hızını gösterir. Yüksek glisemik indeksli besinler, kan şekerinde ani yükselişler ve düşüşlere neden olarak açlık krizlerine, halsizliğe ve dikkat dağınıklığına yol açabilir,” diyor. Sahur ve iftar yemeklerinde lif oranı yüksek, glisemik indeksi düşük besinlerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Uluçay, “Bu tür besinler, kan şekerini dengede tutar ve gün boyunca enerji seviyesini korumaya yardımcı olur. Örneğin, bulgur gibi kompleks karbonhidratlar uzun süre tokluk sağlar ve sindirim sistemini destekler,” diye ekliyor.
BULGURUN RAMAZAN’DAKİ ÖNEMİ
Bulgurun kompleks karbonhidrat içeriği sayesinde Ramazan’da sık görülen hazımsızlık sorunlarını önleyebileceğini dile getiren Uluçay, “Bulgur, prebiyotik etkisiyle bağırsaklardaki yararlı bakterileri besler ve sindirim sağlığını korur. Bu da Ramazan boyunca sindirim sorunlarını azaltır,” diyor. Ayrıca, bulgurun vitamin ve mineral açısından zengin olduğunu vurgulayan Uluçay, “B1, B6, folik asit gibi vitaminler ile demir, çinko, fosfor ve magnezyum içeren bulgur, enerji düşüklüğünü azaltarak yorgunluğu önler. Et, tavuk, kuru baklagiller veya yoğurtla dengeli bir şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir seçenek sunar,” diye belirtiyor.
RAMAZAN’DA SAĞLIKLI BESLENME İÇİN TAVSİYELER
Ramazan’da dengeli bir beslenme planı oluşturmanın, fiziksel sağlığı korumanın yanı sıra enerji seviyesini yüksek tutmak adına çok önemli olduğunu dile getiren Uluçay, sıvı tüketimine de dikkat çekiyor. “İftarda çorba sonrası kısa bir ara vermek, sahura kadar bol su içmek ve kan şekerini dengeleyen besinleri öğünlere eklemek, Ramazan’ı daha sağlıklı geçirmenizi sağlar,” diyor.