ÇİFTLİK VE ÜRETİCİLERİN TESPİTİ
Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığına zarar veren firmaları açıkladı. 23 Eylül tarihli listede ‘güvenilir’ ve ‘uygun fiyatlı’ olarak bilinen bazı markaların hileli olduğu gün yüzüne çıktı. Bu liste, Denizli, Kars ve Bartın’da faaliyet gösteren firmalardan oluştu.
ERİTME TUZU HİLESİ
Denizli merkezli Kocagöz markasının tam yağlı taze beyaz peynirindeki yağ oranı Bakanlık tarafından ‘uygunsuz’ olarak değerlendirildi. Kars’taki Alaaddin Süt Ürünleri’nin tam yağlı taze kaşar peynirinde eritme tuzu kullanıldığı tespit edildi. Eritme tuzu, peynirlerin erime özelliklerini artırmak için kullanılan özel kimyasal bileşikler olup, ürünlerin doku kalitesini iyileştiriyor.
Konya’da yer alan Çarşıbaşı markasının kaşar peynirinde eritme tuzu bulundu. Ayrıca, Suat Ersoy markasının tam yağlı taze tost peynirinde ve Yoğurmacı markasının tereyağında yağ oranının düşük olduğu belirlendi.