HİÇBİR DURUMDA GÜVENİLİR DEĞİL
Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığını tehdit eden firmaları açıkladı. 23 Eylül’de yayımlanan listede “güvenilir” ve “uygun fiyatlı” olarak bilinen markaların sahtecilik yaptığı anlaşıldı. Söz konusu listeyi Denizli, Kars ve Bartın’da faaliyet gösteren firmalar oluşturuyor.
ERİTME TUZU SKANDALI
Denizli merkezli Kocagöz markasının tam yağlı taze beyaz peynirinde yağ oranının düşük olduğu Bakanlık tarafından ‘uygunsuz’ olarak belirlendi. Kars’ta bulunan Alaaddin Süt Ürünleri’nde ise tam yağlı taze kaşar peynirinde eritme tuzu kullanıldığı saptandı. Peki, eritme tuzu nedir? Peynir eritme tuzları, peynirlerin erime özelliklerini artıran kimyasal bileşenlerdir. Bu kimyasal maddeler, ürünlerin doku kalitesini iyileştirmek adına özel olarak hazırlanmıştır. Ayrıca, Konya’da bulunan Çarşıbaşı markasının kaşar peynirinde eritme tuzu tespit edilirken, Suat Ersoy markasının tam yağlı taze tost peynirinde ve Yoğurmacı markasının tereyağında da yağ oranının düşük olduğu belirlendi.