HALK SAĞLIĞINI TEHLİKEYE ATAN FİRMALAR AÇIKLANDI
Tarım ve Orman Bakanlığı, hileli ürünler üreten firmaları duyurdu. 23 Eylül’de yayınlanan listede, ‘güvenilir’ ve ‘uygun fiyatlı’ diye bilinen bazı markaların gerçekten hileli oldukları ortaya çıktı. Listede, Denizli, Kars ve Bartın’da faaliyet gösteren firmalar yer aldı.
EĞİTİMDE ERİTME TUZU KULLANIMI
Denizli merkezli Kocagöz markası, tam yağlı taze beyaz peynirinde düşük yağ oranı ile ‘uygunsuz’ bulundu. Kars’taki Alaaddin Süt Ürünleri, tam yağlı taze kaşar peynirinde eritme tuzu kullandığı belirlenirken, Konya’daki Çarşıbaşı markasının kaşar peynirinde de eritme tuzu saptandı. Ayrıca, Suat Ersoy markasının tam yağlı taze tost peynirinde ve Yoğurmacı markasının tereyağında yağ oranlarının düşük olduğu tespit edildi.
ERİTME TUZU NEDİR?
Eritme tuzları, peynirlerin erime özelliklerini arttırmak için kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Bu özel bileşikler, ürünlerin doku kalitesini iyileştirmek amacıyla formüle edilmiştir.