Zeytin Hasadı ve Beklentiler
Ege Bölgesi’nde zeytinin erken hasadı başlıyor ve zeytinyağı üreticileri, ağaçların durumunu ve ürün kalitesini dikkate alarak bu sezonda üretim artışı bekliyor. Türkiye, geçen yıl 1 milyon 520 bin ton zeytin ve 422 bin ton zeytinyağı üretimi gerçekleştirdi. Aynı dönemde zeytinyağı ihracatı 182 bin ton olarak kayıtlara geçti. İspanya ve İtalya’nın da içinde bulunduğu dünya genelinde zeytinyağı üretiminin yüzde 20 azaldığı bu süreçte Türkiye’de üretimin artış göstermesi dikkat çekiyor. Özellikle dökme ve varilli zeytinyağı ihracatına yönelik alınan kısıtlamaların kaldırılması, üreticiler açısından olumlu bir gelişme olarak değerlendirildi. Bu gelişmeler, Türk zeytinyağı üreticilerinin 2024/25 sezonu beklentilerini bir önceki sezona göre artırdı.
Üretim Hedefleri ve Kalite İyileştirmeleri
Zeytinyağı üreticisi Bahar Alan, bir önceki sezonun zorlu geçtiğini, zeytin azlığı ve kalite düşüklüğünün sorun yarattığını belirtiyor. Bu yıl ağaçların sağlıklı olduğuna dikkat çeken Alan, “Bu sene ağaçlar çok bakımlı ve ürün güzel, asitler düşük. Zeytin sineği gibi bir problem de yok. Bu gelişmelerle 2024/2025 sezonu zeytinyağı üreticileri için umut verici. Biz de sezonda 180 ton zeytinyağı üretmeyi hedefliyoruz.” diyor. Zeytinin içindeki antioksidanları zeytinyağına geçirmek için erken hasat ve soğuk sıkım yöntemlerini uygulayacaklarını dile getiriyor.
Türk Zeytin Çeşitleri ve İhracat Hedefleri
Alan, Türkiye genelinde Ayvalık, Memecik, Tirilye ve Yamalak sarısı olmak üzere dört zeytin çeşidi işlediklerini, Türkiye’ye özgü toplam 98 zeytin çeşidinin bulunduğunu ifade ediyor. Alan, bu çeşitlerin milli bir değer olduğunu vurguluyor: “Biyoçeşitliliğimizi korumak da bizim işlerimizden biri aslında. Bu nedenle biz yabancı çeşitler yerine Türkiye’ye özgü çeşitleri işliyoruz.” Uluslararası yarışmalara katılmayı da amaçladıklarını belirtiyor. Ayrıca, Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Arap Emirlikleri, Japonya, Almanya ve Avrupa’nın kuzey ülkelerine zeytinyağı ihracatı gerçekleştirdiklerini ve yakın dönemde hedef pazarlarının İngiltere olduğunu bildiriyor.