İzmir, Kuru Domates Üretim Merkezi

Torbalı’daki kuru domates işinde çalışanların büyük bir kısmını Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden gelen tarım işçileri oluşturuyor. Kendi kurdukları çadırlarda kalan aileler, evlerinden yüzlerce kilometre uzakta “gurbet mesaisini” sürdürüyorlar. Kavurucu sıcakta saatlerce çalışan bu işçiler, el çabukluğuna göre günde ortalama 100-150 kasa domates kesebiliyor. İşlem yaptıkları kasa sayısına göre ücret alan tarım işçileri, daha çok domates kesebilmek için adeta zamanla yarışıyor.

Kuru domates üreticisi ve ihracatçısı Kemal Saygıner, havaların ısınmasıyla birlikte sezona başladıklarını ve bu süreçte yaklaşık 1000 ton kuru domates ürettiklerini belirtiyor. Her sabah 20 kamyonluk domatesin sergi alanına getirildiğini ve bunların tek tek kesilerek kurumaya bırakıldığını anlatan Saygıner, “Domates kuruttuktan sonra işletmemize götürülüyor. İşletmemizde tekrardan bir ön seçim yapılıp soğuk hava depolarımızda saklıyoruz” diyor. Ürünlerinin Amerika, Brezilya, Fransa ve Almanya gibi ülkelere ihraç edildiğini aktaran Saygıner, mevcut satış fiyatlarının 3,5 avro civarında olduğunu ve ABD’ye 4,5 dolar civarında satıldığını ifade ediyor. Saygıner, “Ülkemizde yetişen domatesler diğer ülkelerdekilerden çok lezzetli. Bu kalitemizi, bu lezzetimizi koruduğumuz müddetçe biz dünya pazarlarında yer bulmaya devam edeceğiz” şeklinde konuşuyor.

Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, coğrafi işaretli kuru domatesin 100 farklı ülkenin sofrasına lezzet kattığını belirtiyor. Olgun, bölgede hasat edilen domatesin yüzde 20’sinin kurutmaya ayrıldığını ve bu ürünün daha çok ihracata gönderildiğini ifade ediyor. Kuru domates ihracatında her yıl bir artış gözlemlendiğini vurgulayan Olgun, “Amerikalılar Torbalı ve Türkiye’nin kuru domatesini keşfetmeye başladı, bu yıl da çok büyük ilgi gösteriyor. ABD’ye kuru domates ihracatımızda yüzde 20’lik bir artış var” dedi.